专业问答 卷心菜怎么炒才脆 来源:飘香吧 2.89W 1、炒的时候要用大火,卷心菜快速炒到断生就要出锅。这样才能保证卷心菜口感爽脆。2、炒的时候要把卷心的菜梗挑出不要,能避免出现菜梗炒不熟的情况。3、炒之前把卷心菜泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。 卷心菜