龍眼要放冰箱儲存嗎

現在交通發達，許多熱帶水果北方的朋友也可以吃到了。可能是因爲不常見，或者是因爲不太熟悉熱帶水果的生活習性。很多北方的朋友比較疑惑：龍眼要放冰箱儲存嗎？現在我們一起來了解下。

龍眼要放冰箱儲存嗎

不適合

事實上龍眼作爲熱帶水果並不適合放到冰箱裏去儲存的。因爲熱帶水果大多數都耐高溫並不耐低溫，冰箱保鮮的溫度一般是4-6攝氏度，所以並不適合長時間的去儲存，放置的的時間過長並不好。龍眼適合再冷凍的條件下比如零下18攝氏度這樣的溫度，大部分的微生物的活性會受到抑制，所以食物的儲存會比較的安全。一般熱帶水果大家都會建議放置在陰涼、避光、通風處儲存。

龍眼可以採用速凍保鮮和氣調貯藏兩種存放方法。

速凍保鮮對於條件要求比較低，這種方法會比較的家常，對於很多普通朋友比較實用。將龍眼長期儲存於-18攝氏度的環境中，可以很好的保持原來的外觀和固有的風味，營養損失比較少。食用時可以先用冷水解凍即可食用。

氣調貯藏這個方法就比較麻煩，一般適合商用，不太適合家用的。儲存在低溫的條件下，需要對龍眼的包裝或者包裝桶內進行抽氣、充氮、增氧的儲存方法。含氮量一般爲3%-5%，另外需要在抽氣前進行殺菌消毒哦！

龍眼最佳的儲存溫度在-18攝氏度，在這個溫度下，龍眼這種熱帶水果消耗的能量最少。另外龍眼並不能儲存在密封的塑料袋中，需要用網狀的保鮮袋去儲存的。如果家中沒有網狀的塑料袋可以考慮將保鮮袋打幾個洞，用這樣的方法儲存就可以吃到比較新鮮的龍眼，這樣的方法大概可以儲存15天左右的。當然如果時專業的方法也可以讓龍眼儲存新鮮更久的時間，最專業的方法大概可以讓龍眼儲存3個月左右的，不管口感會稍微差一點的。