胡蘿蔔可以生吃嗎 - 胡蘿蔔發芽了還可以吃嗎

生吃新鮮的蔬菜是最近才興起的一種熱潮，很多人都覺得生吃新鮮的蔬菜，可以很好的吸收裏面的營養，並且熱量不高，那麼，胡蘿蔔可以生吃嗎?胡蘿蔔發芽了還可以吃嗎?

一、胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔可以直接進行生吃的，胡蘿蔔雖然裏面含有的那個胡蘿蔔素是脂溶性的，需要在油脂中進行溶解纔可以很好的被吸收，但是，胡蘿蔔它的吸收部分是在小腸的部分，所以即便是胡蘿蔔沒有經過油脂去進行炒熟，直接的進行生吃也是可以在胃裏面的時候跟油脂相遇，然後再胃裏面進行中和溶解，然後會一起進入到小腸裏面被吸收到人體各個部分。

二、胡蘿蔔發芽了還可以吃嗎

胡蘿蔔它是一種營養很好的蔬菜之一，很多時候購買會買比較多的胡蘿蔔放在家裏面，隨時用都可以，有的時候沒有儲存好很容易就會出現發芽的情況。胡蘿蔔和土豆是不相同的，胡蘿蔔發芽之後不會生成有毒的物質，而土豆是會產生出有劇毒的物質，所以，當胡蘿蔔發芽之後還可以吃，但是土豆發芽之後卻是不能吃的。

三、胡蘿蔔發芽了怎麼食用

胡蘿蔔在剛剛發芽的時候，只有一個小小的苗出現，毒性的物質並沒有應運而出，在烹飪胡蘿蔔的時候可以直接的將胡蘿蔔長出來的芽給掰掉，然後進行翻炒熟了之後就可以吃了。要是比較的介意胡蘿蔔有發芽的情況，可以將胡蘿蔔發芽的部位給削掉，最後用水多多的漂洗幾遍，然後翻炒熟了之後再吃。

胡蘿蔔可以生吃嗎?胡蘿蔔發芽了還可以吃嗎?胡蘿蔔在日常的生活當中屬於是一種比較常見的蔬菜來的，基本上一年四季都有胡蘿蔔它的身影，在進行烹飪的時候不僅僅可以採用翻炒的方式製作，還可以採用胡蘿蔔加上其他的一些食材煲湯也是十分的美味的。