牛油果生吃可以嗎 - 牛油果的催熟方法有哪些

牛油果作爲一種在熱帶樟科樹上生長的果實，山欖科牛油果屬植物，分佈於非洲熱帶大部分地區，中國雲南元江也有大面積栽培，牛油果的果實營養價值很高，那牛油果生吃可以嗎?

一、牛油果生吃可以嗎

牛油果生吃當然沒問題。牛油果的果實在成熟之後就變得柔軟，並有濃濃的奶香味，所以，牛油果又有“森林奶油”的之稱。我們在超市中見到的牛油果都是生的，原因是牛油果這種果實不能長途運輸。與生的獼猴桃一樣，買回來的牛油果需要放到成熟之後在食用。但是油果生吃也是可以的，用刀直接把殼切開，開啟後的果肉榨汁食用，依照個人口味可添加蜂蜜，味道香甜可口。

二、牛油果的催熟方法

1.放置催熟法：剛剛買回來的牛油果如果太生，可以用棕色的牛皮紙包裹住果實或者放在紙箱裏面，保證牛油果處於封閉的狀態。再將牛油果放在陰暗的地方，過幾天再開啟的時候就已經可以食用了。這個方法原理是由於果實自身會散發乙烯利等催熟成份。

2.化學催熟法：如果經常吃獼猴桃，就一定知道生的獼猴桃和蘋果香蕉等類似水果放在一起時就可以加快獼猴桃的成熟。同理，將牛油果與蘋果香蕉等在呼吸作用時會釋放一定量乙烯類的水果，也可以將牛油果催熟。同樣的道理，將牛油果和蘋果、香蕉以及成熟的獼猴桃放在一起也有一樣的效果，而且放的越多，牛油果越快成熟。

牛油果原產於國外，在中國的廣東、海南、雲南有一定量的栽培，作爲一種熱帶水果，相信不在熱帶地區的人們看完這篇文章以後對牛油果有了一定的瞭解。除了生吃，牛油果還有做果醬、蘸砂糖、做沙拉等各種吃法，希望屏幕前的你能發掘牛油果的更多可能性!