開早餐店有什麼需要注意的
現在越來越多的人注重早餐，因此早餐的種類也變得越來越多。所以開早餐店是大多數人的選擇。一般，早餐大多數分爲麪食和飲品。那開早餐店有什麼需要注意的？我覺得主要是衛生，現在人們的生活水平的不斷提高，對環境衛生也是特別的挑剔。還有就是早上開店的時間，一般人大多數在8點鐘左右，按我的想法是6點30，因爲那時候是學生上學的高峯期，還有就是開店地址，很多人喜歡開在商業區但我覺得應該開在離學校進的地方，因爲要送學生上學，所以很多家長在送孩子上學的差不多就吃了。
開早餐店有什麼需要注意的
一、 食物需要豐富營養
開早餐店最爲主要的是要留住消費者的胃，那麼我們的早餐食品就需要花費時間去搭配。在經營時，我們的早點可以分爲以下幾類：
1、 麪食+飲品
麪食：麪包、包子、饅頭或其他糕點;
飲品：豆漿、牛奶、稀粥或其他液態食品;
2、 粉絲、麪條
粉絲和麪條可以搭配油條、包子、雞蛋等一起出售。
3、 副食：鹹菜、涼菜或其他特色小菜;
隨着生活水平的逐漸提升，人們的要求變高，生活中的處處都在改變，餐飲當然也不例外。隨着人們品味的提高，對於用餐不僅侷限於菜品的味道可口。於是，西餐廳由此而生，不僅滿足了人們對於美食的渴望，更大大改善了用餐環境，提高了用餐的質量。
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二、 衛生質量要過關
經營早餐一定要注意衛生。衛生包括食品的清潔衛生和經營者的個人清潔衛生。個人着裝要整潔、乾淨，店面(餐車)一定要乾淨整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒乾淨，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品，這些細節都是被我們的消費者一一看在眼中的。成功是要做好每一個細節。
三、 注意經營時間
既然是早餐店，我們就要注意店面的經營時間。一般來說，早餐店的經營時間爲早上6點到10點。在早上七八點鐘的時候，是早餐店生意最熱鬧的時段。我們需要在當天營業之前，就着手將各類早餐打點好，然後開門迎接顧客。
四、 店鋪選擇很關鍵
早餐店選址非常重要，酒香不怕巷子深的時代，早已一去不復返，現在是全民營銷的時代。店址要選在人流量大的地方，要是選中地方，可以說已經成功了一半，比較好選在學校旁邊、醫院附近、住宅小區附近、寫字樓附近、鬧市區域。
五、 成本控制
一方面是需要在食材方面控制成本，根據每日的消費情況，準備各類餐點的分量。不管食材過剩，還是食材不夠，都不是一個正常經營現象。另一方面需要在水電氣方面控制好成本。
綜合上面的介紹，我們瞭解到開早餐店有什麼需要注意的。麪食：麪包、包子、饅頭或其他糕點。飲品：豆漿、牛奶、稀粥或其他液態食品。粉絲和麪條可以搭配油條、包子、雞蛋等一起出售。一般賣這些東西價格不要太貴，因爲買這些的大多數都是學生和上班族。還有賣早餐不要過於貪圖便宜購買母豬肉和質量不過關的油，因爲現在很多賣早餐的店子都拌得有母豬肉在裏面，這樣賣早餐對店子的名聲也是不好的。最重要的是衛生和質量都非常重要，都遵守這些，又怎麼開不好早餐店。
