甘蔗做的是紅糖還是白糖

紅糖、白糖都可以。甘蔗既可以製作紅糖，也可以製作白糖、赤砂糖。紅糖是由甘蔗汁熬後，經過過濾等工序製作而成。白糖是由甘蔗汁熬製後，經過提純、結晶等工序製作而成。白糖的外觀呈白色，顆粒均勻整齊，紅糖的外觀呈紅色或紅黑色等，顏色深淺不一。