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“做好了紅糖的豆沙餡，今天就做豆沙月餅啦。豆沙月餅餡料很關鍵，不能過幹，否則口感不好，又不能太稀，否則成型不好，還要油潤又不能油膩，所以有了好的豆沙餡，豆沙月餅就基本成功啦。”食材明細主料麪粉（100g）轉化糖漿（75g）花生油（25g...
“廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來，我也不例外，每年中秋都會做月餅，這次正好得了法焙客家的月餅模具試用，三款月餅模具都超級漂亮，收到後馬上用其中一款操練起來，烤了廣式紅豆沙月餅，成品花紋清晰，六體感特...
“冰皮月餅因爲不用烤箱而受到越來越多人的喜歡。不需要太多的技巧，只需要一點點耐心和細心，就可以享受到外皮軟糯、內心香甜的小月餅。”食材明細主料易小焙冰皮月餅預拌粉（100克）飲用水（100克（85度以上））自制紅豆沙餡（240克）...
“中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麪粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）廣式...
食材明細主料紅豆餡（適量）梘水（4g）植物油（60g）轉化糖漿（145g）麪粉（200g）鹹蛋（13個）輔料雞蛋黃（1個）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆沙鹹蛋月餅的做法步驟1、轉化糖漿，植物油，梘水混合攪拌融合2、麪粉加入融合的糖漿，揉至光滑即可...
“中秋節就要到了，月餅走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意，自己做月餅就要先做出好吃的紅豆沙餡。”食材明細主料紅豆（300克）糖（200克）色拉油（100克）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅豆沙月餅餡的...
“月餅季即將開始，做一份冰皮月餅吧！閨蜜說最喜歡這款月餅了，她要吃十粒月餅。好嘞馬上開始做哈～”食材明細主料水磨糯米粉（60g）粘米粉（50g）澄面（50g）木薯粉（20g）輔料細砂糖（70g）純牛奶（278ml）玉米油（48ml）紅豆沙（450g）手粉（適量）甜味（口味）蒸...
“月餅喜歡吃紅豆沙，香甜美味，軟糯這合老人小孩。”食材明細主料紅豆沙（400g）輔料麪粉（200g）轉化糖漿（130g）梘水（4g）油（50g）奶粉（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙月餅的做法步驟1、備好食材2、轉化糖漿梘水油到入盆3...
“月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵着團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。中秋也要將近，今天動手做點月餅，送給親朋好友，中秋佳節團團圓圓。”食材明細主料麪粉（400克）豆沙（200克）雞蛋（3個）輔料糖漿（適量）梘水（適量）花生油（適量）甜味（口味）...
“這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麪粉（320g）輔料鹼水（3g，鹼:水=1:4）色拉油（80g）蛋液（適量）豆沙餡（600g）轉化糖漿（240g）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿梘水色...
“中秋節馬上就到了，大家都在做各式各樣的月餅了，今天介紹一款黑糖月餅，別看它的外表黑黑的，味道超級讚的喲。這款黑糖月餅是一種常見的食用糖-黑糖糖漿製作的，黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，...
“轉眼中秋節就到了，老媽血糖高，爲了讓老媽吃上最喜歡的豆沙餡月餅，我提前先做一爐低糖月餅給老媽。爲了讓老爸老媽也能放心吃的月餅，餡料自己做，低糖又補血，還乾淨衛生。其實自己做月餅很簡單，只要注意幾步，輕鬆做出來零失敗...
食材明細主料豆沙（適量）玉米麪（適量）麪粉（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙月餅的做法步驟1、將玉粉面和麪粉分別加糖和清水揉成麪糰，豆沙少許。2、揉好的麪糰各分成同等份。3、壓平。4、疊放。5...
“鹹蛋黃豆沙月餅是愛吃的一種，軟軟糯糯的甜中帶鹹，味道特別好。蛋黃的營養價值高，比較適合老人小孩。”食材明細主料麪粉（200克）轉化糖漿（130克）梘水（4克）輔料鹹蛋黃（8個）紅豆沙（400克）油（50克）奶粉（25克）吉士粉（5克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小...
“中秋月餅不用買，手把手教你在家做月餅，之前做了轉化糖漿，現在要用轉化糖漿來做廣式月餅，其實廣式月餅做法也不難，只是你還沒親自動手，做過一次再也不想出去買月餅了，原來就這麼簡單，不信你試試。模具：50g的月餅模具，這個方子...
“每年八月十五單位上發福利免不了月餅當主角，每次都有豆沙餡的。今年反腐反的2斤月餅月餅沒有了。自從咱有了烘焙工具開始自己做月餅，當然也少不了經典的豆沙餡月餅了。於是買來紅豆自己做豆沙餡，這些餡料當中當屬豆沙...
“一般做餡料都是用白砂糖的，但是紅糖比白砂糖的營養成份要高，所以我選用的紅糖來做這個紅豆沙餡料。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，透過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖水是早期最常見又實用的紅糖...
“老公愛吃紅糖餡，我愛吃豆沙餡。所以做了兩種口味的。”食材明細主料麪粉（250克）豆沙餡（適量）紅糖餡（適量）輔料酵母（3克）黑芝麻（適量）熱水（125毫升）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）發麪豆沙紅糖餅的做法步驟1、麪粉加熱水和麪，攪...
“第一次用烤箱做月餅，每當中秋佳節來臨之際，月餅做爲傳統的中式糕點是必須要閃亮登場的，以前每年都是買來月餅去孝敬老人，或是走親訪友帶上兩盒，自從看到美天的姐妹們自己做的點心，月餅，就也幻想着自己有一天也能親手製做，這...
“去年做了不少月餅今年感覺有點懶，有點不想動的感覺。不過離中秋還有點時間，到時候再研究。不管做不做預熱總是要的，自己炒豆沙再自己做月餅折騰好久。好在味道很不錯，有喜歡的朋友可以研究研究”食材明細主料中粉（300g）鹼...
食材明細主料中筋麪粉（200g）轉化糖漿（150g）梘水（2g）紅豆沙餡（500g）鹹蛋黃（10個）玉米油（50g）輔料蛋黃液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、轉化糖漿，梘水和玉米油充分攪拌均勻。2、放入麪粉揉成麪糰...
“特意做了木糖醇的無糖豆沙餡，就是爲了照顧有糖尿病的朋友，讓他能感受到中秋的氣氛。但因木糖醇熬轉化糖漿不太好熬，轉化的效果不好，所以我今年沒有熬，還是用了熬好的轉化糖漿，所以皮是高糖的，好在我做的皮很薄，就特別提醒他...
“這是我第一次做的廣式月餅，其實不怎麼喜歡吃月餅因爲口感很甜很膩；但是昨天做好後就迫不及待的吃了一個，才知道原來自己做的月餅根本跟外面的不一樣。第一口吃的時候就想再吃第二口，不想停下來吃了一個想再吃第二個月餅...
“難得玉米麪的紅薯月餅被不愛粗糧的人接受。不僅嚐了一小塊，還主動要求來一個。這樣的讚許，當然不能拒絕將玉米麪改成白麪的要求。那麼，再來一個白麪版的紅薯月餅，豆沙棗泥餡，木製月餅模。這模具，窖藏兩三年，總是覺得它做出...
“製作豆沙餡用了一斤紅豆出了2斤豆沙，還剩下了一斤豆沙這回又做了傳統的豆沙餡月餅。其實豆沙餡月餅是最好做的，簡單快捷。只要把豆沙製作出來剩下的事就是分分鐘搞定，由於豆沙餡的含水量大回油要比其他餡料的時間快，基...
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