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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘家常薰豬肉的做法--燻肉肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裏一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。剛出鍋的燻肉呈紫紅色，顫...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘薰豬肉口感香軟而且香氣濃郁誘人，搭配着一杯鮮榨果汁或者啤酒食用更是美妙無比的。而且品嚐這道薰豬肉也是一種獨一無二的美好體驗，色香味俱全着實令人...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘這個我相信大家一定都是知道，常吃*對我們的身體是非常好的，所以做一道薰豬肉的做法給大家也來自己嘗試做一下，我平時也會有一些不太喜歡吃的菜和水果，但...
半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在...
食材明細主料豬臉皮（1個）輔料精鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）醬香（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）薰豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮1個。2、將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細毛，如圖。3、燙好細...
“東北的燻肉大餅，特別喜歡吃。”食材明細主料麪粉（350g）溫水（210ml）鹽（1g）低粉（適量）輔料肉湯（適量）油（適量）五香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉大餅的做法步驟1、麪包機中依次放入溫水，鹽，中筋麪粉，啓動一個和麪程序。2、和麪...
“冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花...
“皮色紅潤、薰味幽香、肉質細膩、鹹鮮適口、茶香濃郁、回味悠長”食材明細主料幹豆腐（適量）豬肉餡（適量）燻肉（適量）輔料姜（適量）生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）白糖（適量）茶葉（適量）酸鹹（口味）薰（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北燻肉...
食材明細主料豬臉皮肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮半個，。2、清洗好切條。3、依次放進鹽。4、再放進辣椒粉...
食材明細主料薰豬肉（300克）青菜椒（半個）紅菜椒（半個）奶油（130ML）輔料蒜（1粒）胡椒粉（1/4茶匙）鹽（1/4茶匙）芝士粉（30克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油烤薰豬肉的做法步驟1、青紅菜椒各半個清洗乾淨。2、切絲放入烤碗裏。烤箱預...
食材明細主料五花肉（500g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）蒜蓉（適量）陳醋（適量）油辣椒（適量）大米（適量）生抽（適量）原味（口味）薰（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉的做法步驟1、五花肉洗淨備用2、把五花肉先滷熟3、鍋裏放油和大米調和在...
“滷肉，大家知道味香肉滑色紅亮，長期以深受衆人喜歡，如今滷肉再添一道工序一薰，不但美味而且色澤更加鮮亮。”食材明細主料帶皮豬肉（400克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（半瓶）黃糖（40克）糖色（1大碗）滷料（圖2）微辣（口味）滷（工藝）一小時（...
一斤半。豬肉在熏製後就會脫水，所以一斤半的豬肉才能製作一斤貴州煙燻臘肉，熏製好的臘肉鮮香味美，吃着口感極佳。貴州煙燻臘肉在儲存的時候要用麪粉清洗乾淨掛在乾燥通風的地方儲存，這樣儲存的時間比較的長，貴州煙燻臘肉也...
食材明細主料牛腱子肉（兩斤）輔料香料（適量）辣椒麪（適量）花椒麪（適量）姜（適量）蒜（適量）熟白芝麻（適量）菜油（適量）八角（適量）桂皮（適量）其他（口味）薰（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰牛肉的做法步驟1、兩斤牛腱子肉，洗淨。2、煮熟40分鐘到60分鐘，看肉大...
食材明細主料豬臉皮（適量）輔料鹽（適量）咖喱（適量）料酒（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）咖喱（口味）薰（工藝）數天（耗時）進階（難度）薰咖喱豬臉皮的做法步驟1、備油咖喱。2、豬臉皮半個。3、湯去細毛。4、清理乾淨。5、切條。6、依次放進鹽，料酒，醬...
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，很多小夥伴吃臘肉多數都是直接在飯店吃，或者直接到超市買回家做，但其實對臘肉的做法並不瞭解，那麼臘肉是燻肉嗎？臘肉是地方特產嗎？選購什麼樣的臘肉纔是新鮮又好吃的？下面我們一起來看看吧...
“上班族快手菜”食材明細主料燻肉（150克）青蒜（50克）輔料姜（3片）蒜（4瓣）配料白酒（一小勺）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒燻肉的做法步驟1、1、燻肉切成薄片，用溫水浸泡10分鐘後撈出備用；2、...
食材明細主料豬耳朵（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）普通（難度）薰臘豬耳朵的做法步驟1、豬耳朵一個，。2、燙去細毛清理乾淨。3、加鹽，料酒，醬油，十三香揉勻醃製一天。4、第二天生木碳火一盆...
食材明細主料薰臘肉（適量）輔料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒薰臘肉的做法步驟1、薰臘肉一塊。2、用溫水洗乾淨，切片。3、先將肥的部分下鍋，炒出油來。4、把瘦肉放進去，翻炒，如果臘肉已經足夠味道了，什麼都不用...
食材明細主料豬大腸（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）十三香（適量）辣椒粉（適量）橙皮（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）簡單（難度）燻烤橙香豬大腸的做法步驟1、清洗好的豬大腸。2、加鹽。3、撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上醬油。4、放進十三香和橙皮...
“太美味了。這麼美味的家庭燻肉，可以當我的早餐。你們喜歡嗎？你們的早餐也可以是燻肉三明治。”食材明細主料燻肉（50g）青椒（100g）大蒜（50g）輔料紅椒（10g）油（10g）鹽（10g）其他（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家庭燻肉的做法步驟1、將青...
20分鐘左右。煙燻過的豬耳朵需要切片後再蒸，不能整塊下鍋蒸，否則會出現蒸的程度不均勻的情況。切片後的豬耳朵很快就能蒸熟，但是豬兒上多是豬皮和軟骨，因此20分鐘或以上的時間能保證豬耳被蒸得軟糯。豬耳不會輕易被蒸爛，因...
將牛肉醃製、蒸熟、油炸後再薰。牛肉是餐桌上主要肉食之一，牛肉因蛋白質含量多，而肉質鮮美。而薰牛肉，首選牛肉的腱子肉或背脊肉部分，這兩部分肉質細膩而不肥。將牛肉切成片後，加入調料進行醃製，然後旺火蒸熟，然後油炸控幹水...
用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰...
薰豬頭肉是生活中常見的肉類，相信大家並不陌生。薰豬頭肉跟其他肉類不太一樣，吃起來肥而不膩、QQ彈彈的，非常有嚼勁。再加上濃厚的燻肉味，真是好吃至極。所以很多人都喜歡吃薰豬頭肉，並且常常當作身邊的美食。那麼，好吃的薰...
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