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食材明細主料茄子(2個)輔料蔥(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(一點)油(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煨(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)響油茄子的做法步驟1、把茄子洗淨對半切開。2、然後上鍋蒸10分用筷子一紮透了就可以。3、蒸好的茄子稍...
“秋葵改刀切片,放上紅辣椒、蒜蓉,再用熱油一澆,再淋上些生抽,好看又美味。”食材明細主料秋葵(200g)朝天椒(3個)大紅辣椒(半個)輔料植物油(5g)鹽(3g)生抽(1勺)老抽(1勺)蒸魚豉油(少許)大蒜(3顆)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)響油秋葵的...
“鱸魚肉質細膩且無刺,很適合用於清淡的烹飪,在此菜中尤其煮的時間需要恰到火候,魚肉剛熟的時候,細嫩爽滑,將魚肉的鮮美完全的呈現。料汁的味足,蒸魚豉油的香,吃到嘴裏絕對每一口都是享受。這道菜也很適合小朋友來吃。如果不...
“一年四季的餐桌上,涼拌菜都有它們的專屬位置,開胃爽口,深得大衆喜愛。但涼拌不像煎炒烹炸那樣口感豐富和種類多樣,拌來拌去也無非就是那幾樣。比如說涼拌黃瓜,雖然省時省事也爽口好吃,但是有的時候不免吃起來口感會口感疲...
食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)蒜(3瓣)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油溫7分熱下入蒜片爆香。5、倒入茄子不斷的翻炒至...
“響油豆乾,一款家常小菜!方便快手,美味爽口!”食材明細主料豆乾(適量)青椒(兩根)小蔥(適量)芝麻(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油豆乾的做法步驟1、豆乾洗淨切條。2、改刀成丁。3、入...
“泥鰍,滋陰祛溼,補腎壯陽,強健筋骨。”食材明細主料泥鰍(300克)輔料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(少許)蔥花(適量)貴州燈籠椒(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油泥鰍的做法步驟1、把買來的泥鰍倒入盆中,加上適量食鹽蓋上蓋15分鐘...
“筍尖鮮嫩,燒油時叭叭聲勾引着味覺、濃郁的香氣使人食慾大增。”食材明細主料蘆筍(1把)輔料菜籽油(3茶題)調味料(2茶題)蔥油(1茶題)鹽(1茶題)大蒜(2顆)剁椒醬(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)響油筍尖的做法步驟1、備切下蘆...
“好做的一道涼拌菜,爽口脆嫩,早餐或者晚餐吃,簡單又營養。”食材明細主料豇豆(適量)輔料小米椒(4~5個)蒜(2~3瓣)熟白芝麻(適量)花椒(適量)調料辣椒粉(適量)生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)食用油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“在外面的餐廳吃聖子,基本上都是加各種調料爆炒,很多時候調料的味道要蓋過食材本身的味道,再加上聖子的泥味稍微重些,一直對聖子不是很感冒。昨天路過菜市場,想到很久沒吃了,買了一斤多,打算換一種做法。水焯過的聖子,泥味少...
食材明細主料鱔絲(300g)輔料料酒(2勺)砂糖(1小勺)生抽(2勺)蒜瓣(3個)鹽(少許)老抽(1勺)蔥(2棵)白胡椒粉(適量)玉米油(適量)薑片(2片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾水分後切成小段2、準備好的薑絲,...
“有時候挺喜歡吃燒茄子的,但就是油炸出來的熱量太高了,比較油膩,茄子不要再油炸了,不如蒸茄子健康,但是我爸每次做蒸茄子,總要把茄子切成條,上鍋蒸好後搗成糊糊狀,雖然是對牙口來說不費勁,但是缺少了口感實在是讓人覺得喜歡不...
食材明細主料茄子(兩個)胡蘿蔔(半塊)輔料香蔥(一顆)胡椒粉(半匙)生抽(一匙)雞精(半匙)鹽(適量)油(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油,把切好的茄子放...
“蔥香、蒜香澆入新鮮的蟶子上,不用加味精都是那麼鮮嫩美味。”食材明細主料蟶子(500g)蒜(適量)蔥(適量)輔料醬油(適量)料酒(少許)鹽(少許)白糖(少許)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油蟶子的做法步驟1、蟶子吐沙洗淨2、鍋裏放清...
“茄子準備2個或4個,切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子(2)輔料麪粉(5碗)蔥花(一小塊)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨(不需去皮)2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製(至茄...
“最喜歡吃白菜了,所以做了這道菜。”食材明細主料白菜(300g)輔料生抽(5g)陳醋(5g)白糖(2g)花椒粉(2g)鹽(2g)辣椒粉(2g)熱油(20g)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油白菜的做法步驟1、鍋中水開下入切好的白菜2、水再次煮開撈出過涼...
食材明細主料蘆筍(適量)輔料蒜末(適量)小米辣(適量)蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒸油豉油(適量)醋(適量)五香粉(適量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)響油蘆筍的做法步驟1、新鮮的蘆筍一把。2、一分爲2焯水備用,加一...
食材明細主料茄子(3個)輔料花椒(3g)大料(1個)生抽(250g)油(適量)薑絲(10g)蔥(1個)辣椒油(10g)蒜(5g)中辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油茄子的做法步驟1、茄子洗淨蒸3分鐘,3分熟,不要蒸過了。2、晾涼撕成條曬半乾。3、鍋燒熱入油,油量大一...
食材明細主料大蒜(4瓣)黃瓜(2根)幹辣椒(3個)輔料白糖(1.5勺)米醋(2.5勺)蠔油(1勺)醬油(1.5勺)植物油(適量)花椒粒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油黃瓜的做法步驟1、將黃瓜洗淨,用刨皮器刮成薄片2、刮好全部3、把黃瓜從下往上...
“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子(兩條)蒜頭(四粒)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)魚露...
“海鮮最重要的是保持它的鮮味”食材明細主料西非白螺片(300g)胡蘿蔔(適量)輔料蠔油(少量)醋(少量)薑絲(適量)蒜(適量)醬油(三滴)鹹鮮(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油螺片的做法步驟1、準備白螺片,胡蘿蔔2、白螺片用水泡一會,把白...
食材明細主料菠菜(適量)輔料油(適量)蔥花(適量)糖和醋(適量)蠔油(適量)鹽(適量)辣椒油(適量)蒜末(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油菠菜的做法步驟1、菠菜洗淨控水。2、菠菜焯水備用,輔料備好。3、把菜譜中所有調料放在一起,...
“第一次做,老公竟然沒看出來是什麼東西做的。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)響油黃瓜的做法步驟1、黃瓜一根,現在自己家種的黃瓜...
“鮮嫩爽口,蒜香美味,簡單快手小炒。”食材明細主料生菜(適量)輔料油(適量)鹽(少許)蒜頭(適量)生抽(少許)小米辣(1個)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)響油生菜的做法步驟1、生菜泡洗乾淨。2、備蒜末,小米辣。3、開水鍋中加鹽,油。4...
“今早偶遇油菜芯,嫩綠嫩綠的,還有油菜花的花苞呢,特別好。只需輕焯水,用油拌一下,就是時令美味了!”食材明細主料油菜芯(適量)蒜(適量)乾紅椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油菜芯的做法步驟1、油菜...
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