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食材明細主料南瓜麪糰（適量）紫薯麪糰（適量）輔料豆沙餡（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）螺旋豆包的做法步驟1、南瓜麪糰，這是已經發酵好的，詳細過程見我以前發佈的菜譜。2、紫薯麪糰，這也是發酵好的，詳見我以前的菜譜。3...
食材明細主料麪粉（600克）輔料紫薯（適量）配料酵母（6克）糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）螺旋紫薯包的做法步驟1、把蒸好的紫薯放入保鮮袋內,用擀麪杖壓成泥.2、把一半的紫薯泥放入容器內,趁熱放入糖拌勻,成紫薯餡.3、...
“這款麪包曲面呈螺旋狀，散發着橙香”食材明細主料高筋粉（150g）酵母粉（2g）水（90g）鹽（1g）砂糖（25g）黃油（15g）雞蛋（15g）輔料葡萄乾（50g）橙皮果醬（14g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）螺旋葡萄乾麪包的做法步驟1、稱量材料：將攪拌刀安裝...
“用少許色素調節了下原本原色的酥餅，非常養眼，過節送禮拿得出手。”食材明細水油皮清水（45g）豬油（40g）中筋粉（120g）白糖（25g）油酥低粉（90g）豬油（45g）輔料各種色素（幾滴）綠豆餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）彩虹螺旋豆沙酥的...
“咱前段時間在網上又敗了一批模具，這次做的這個【可可螺旋卷】就是那一批模具中的一種---【螺管】做出來的。方子來自《孟老師的100道麪包》。說句實話，看到這本書時，我就打算做這個東東，就是木有那個模具螺管。前段時間...
食材明細水油麪麪粉（280g）玉米澱粉（20g）白糖（25g）清水（100g）色拉油（100g）油酥麪粉（180g）玉米澱粉（50g）色拉油（100g）餡料自制豆沙（360g）抹茶粉（適量）紅曲粉（適量）可可粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆沙螺旋酥的做法步驟1、準備所需...
“一直對螺旋的這款麪包情有獨鍾，我喜歡它的造型，拿在手裏看着都覺得格外歡喜了，而且有甜美餡料的麪包，特別受兒子的喜歡，我做卡仕達醬比較偷懶，細心點的做法是先將牛奶、糖、蛋黃拌勻，然後再加入低粉和玉米澱粉、可可粉拌勻...
“月餅節過去有段日子了，家裏的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麪包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉（適量）低筋粉（適量）輔料傳統五仁月餅（120...
食材明細水油皮普通麪粉（200g）細砂糖（20g）鹽（2g）豬油（80g）清水（100ml）油酥低筋麪粉（180g）豬油（90g）調料紅豆沙（一袋）自制綠豆沙（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）神級（難度）螺旋豆沙酥的做法步驟1、紅豆沙一袋，平均分成20份，搓圓。2、自制綠...
“記得小時候特別喜歡吃這個奶油螺旋卷每次吃都小心翼翼尤其吃到中間的奶油部分每吃一口都要回味很久小時候的奶油卷裏面放的好像是黃油霜但是現在的口味已經變了再吃黃油霜肯定覺得膩到不行於是自己做就直接換成了奶...
“紫薯螺旋豆沙包做法簡單易學好吃又有營養”食材明細主料麪粉（1000k）綠豆（250K）輔料冰糖（150K）紫薯（100K）酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫薯螺旋豆沙包的做法步驟1、1千克麪粉放入發酵粉活成麪糰備用紫薯蒸熟涼...
“紅豆去溼，紅曲粉配紅豆餡，綠豆去火，綠茶配綠豆餡，雙色螺旋酥好吃又好看，動起來吧。”食材明細油皮普通麪粉（450g）白糖（90g）水（200g）豬油（162g）油酥低筋麪粉（360g）豬油（180g）其他綠豆餡（480g）紅豆餡（480g）紅曲粉（4-5g）綠茶粉（6-7g）甜味（口味）烤（...
食材明細白麪團中筋麪粉（150g）牛奶（80g）乾酵母（2g）紫薯麪糰中筋麪粉（150g）乾酵母（2g）溫水（適量）其他紫薯（4個）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯螺旋包的做法步驟1、紫薯洗淨蒸熟後去皮，碾壓成泥狀晾涼。取出100g用於紫薯麪糰。...
“史雲生原汁上湯，我老早就買來吃過了，煮麪條啊，湯粉啊，少不了它；之前發過一個菜譜日誌“上湯瀨尿蝦”裏用到的上湯，就是史雲生原汁上湯拉，所以嘛，讓我來試用，真的是找對人了。史雲生原汁上湯有着濃濃的肉味，做湯就不用下肉啊，骨...
食材明細主料螺旋藻（適量）豆腐皮（適量）輔料自制油辣椒（適量）香菜（適量）芝麻（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌螺旋藻豆腐皮的做法步驟1、將螺旋藻、豆腐皮分別泡發。2、加入自制的油辣椒、鹽、雞精拌...
“黃豆芽性脆鮮嫩，味美可口，是人人喜愛的大衆化蔬菜之一。螺旋藻是優質的海藻之一，具有很高的保健作用，兩款結合喝湯是款不錯的湯，如果在是自己親自發的豆芽，就是很棒的補湯。每次我見到比較好的螺旋藻適合做湯的就會買一些...
現在的人們生活改善，飲食也開始多元化。由於外國的餐飲品牌逐漸進入中國的市場，所以會有好多人都去嚐鮮。例如，今天說的意大利麪就是很多人的桌邊美食，意大利麪的品種很多，有彎管麪、螺旋麪、蝴蝶面、通心麪等等。其實美味...
“小時候這種螺旋包挺熱賣的。其實當時很喜歡，但是總覺得裏邊的奶油膩得狠，買回來要把奶油狠狠地挖出來一些纔會開動。這回回國，無意在網上看到賣做這個的模具，就買來做給大T吃。栗子是最近的大愛，自然用栗子和奶油做了餡...
“海螺造型，使這款麪包有了更多的選擇。我今天在裏面填入了奶香順滑的卡仕達奶香餡，也可以根據喜好填入任意自己喜歡的餡心，甚至填入水果沙拉、蔬菜沙拉味道也超讚的。在這裏還和大家分享一下自制螺旋紙模。”食材明細主...
食材明細酥皮面粉（適量）菠菜（適量）豬油（適量）清水（適量）蛋黃（適量）豆沙（適量）紅曲粉（適量）輔料紫薯粉（3克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）螺旋酥的做法步驟1、成品，第一次做螺旋酥，豬油的味道，也有小時候的味道。2、菠菜洗乾淨，煮熟，打...
食材明細主料麪粉（適量）輔料水（適量）胡蘿蔔（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）螺旋麪的做法步驟1、胡蘿蔔加少量水榨汁。過篩。2、加麪粉和一丟丟鹽揉成偏硬的麪糰。靜置20分鐘。（如果只用面和水，差不多300g面+140g水）...
“螺旋麪包，自己用紙杯的硬紙做了個簡易的螺旋管，省了買模具的錢。做出來成品還是不錯的！”食材明細主料高粉（200g）牛奶（80g）水（40g）蛋液（20g）白糖（30g）酵母（2至3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料和路雪香草冰淇淋（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
食材明細主料麪粉（適量）輔料莧菜（適量）配料涼水（適量）鹽（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）螺旋麪的做法步驟1、莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中汆燙，冷卻後待用。2、擠幹紫莧菜，取汁水待用。3、麪粉盆中加少許鹽，再分次加入莧菜...
“家裏還有不少綠豆，用它製成了豆沙餡，用兌換的紫薯粉做了這個酥球餅，香酥味美很好吃。”食材明細主料麪粉（250g）玉米油（80g）紫薯粉（100g）綿白糖（30g）輔料綠豆（100g）紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯螺旋綠豆餅的做...
“蜜棗大家很熟悉的，俺常用來做八包飯、鬆糕之類的點心上，當蜜餞用。最近做了嘗試，先前蜜棗做【蜜棗餅】外，今蜜棗用在包子上，效果還不錯，樣子挺好看的，俺命名爲【蜜棗螺旋包】。這對初學做包子的親們，是很好學的，不存在漏餡的...
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