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“仙居方言中,南糕的“南”意爲“軟”。“軟”和“南”,方言發音相近,叫着叫着便成“南糕”。南糕,是許多仙居人兒時的一種珍饈佳餚,奶奶、外婆一輩用石磨做南糕成爲心目中當之無愧的“童年記憶”。南糕是用米漿做的。提早...
6月中下旬。仙居楊梅是在浙江省的仙居縣,這裏的楊梅是每年的6月份中下旬採摘。剛採摘的楊梅不建議直接食用,因爲楊梅是沒有外皮的,它的果肉直接暴露在外面,所以需要先清洗在食用。清洗楊梅要用淡鹽水浸泡15-20分鐘,可以去...
6月中旬。仙居楊梅一般是6月中旬開始採摘上市,它的採收期是兩個月的時間,並且仙居楊梅在不添加保鮮劑的情況下,可以保鮮至10天以上的時間。仙居楊梅特點是它成熟的比較早,果形較大,並且肉多核小,口感甘甜多汁,平均每顆單果重...
“仙豆糕是一種神奇的存在做法簡單材料也不復雜可以說是沒有一點技術含量皮薄且酥脆餡厚且軟糯口口留香欲罷不能。”食材明細麪皮黃油(50g)全蛋液(85g)低粉(150g)澱粉(50g)細砂糖(40g)紫薯餡細砂糖(30g)黃油(10g)煉乳(30g)淡奶油(20g)巧...
“成品很像仙豆糕~外皮超級酥脆,撕開還能看到餡料流出來。剛做出來的時候先別吃,要不很容易會燙嘴~”食材明細主料手抓餅(2張)輔料湯圓(6個)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仙豆糕的做法步驟1、每個手抓餅切成3等分。2、...
“我今天分享的仙豆糕是用紫薯做餡兒,中間加了一些馬蘇裏拉芝士,一甜一鹹搭配起來,這味道簡直絕妙,而且趁熱吃還會拉絲哦~外皮使用低筋麪粉,大家知道,低筋麪粉是製作餅乾用的,所以這樣做出的仙豆糕外皮是酥香的,搭配甜鹹適宜的...
餐飲提問:會仙居湯包加盟瘦肚肚同學回答:你可以先實地考察好再學...
食材明細麪皮層主料低筋麪粉(145g)雞蛋(2個)澱粉(40g)油(45g)糖(35g)紫薯層紫薯(250g)煉乳(25g)麻薯層牛奶(150g)雞蛋黃(2個)低筋麪粉(15g)細砂糖(30g)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)進階(難度)拔絲仙豆糕的做法步驟1、紫薯放入蒸鍋蒸,蒸熟之後壓成...
食材明細主料低筋麪粉(95g)雞蛋(5個)牛奶(50g)細砂糖(80g)植物油(50g)輔料巧克力丁(適量)檸檬汁(適量)原味(口味)未知(難度)仙女蛋糕的做法步驟1、準備準備2、雞蛋打入碗中,加80g細砂糖3、用電動打蛋器攪打至出現紋路且紋路不消失狀態4、...
“仙豆糕是一種由豆類作爲主要材料的老北京小吃。經過煎制後的仙豆糕表面香脆,內餡綿軟。不得不說,它就是網紅美食界中的一股清流。不靠顏值,只靠實力,深受人們的喜歡。”食材明細主料雞蛋(2只(75g))低筋麪粉(145g)玉米澱粉(40g)...
“泡鯗是仙居傳統菜八大碗中的一例,稱爲“國舅泡鯗”,用麪粉和雞蛋配上食鹽、料酒等調料,攪拌均勻成稠度適中糊狀,在陰涼處放大約二、三小時,然後下油鍋炸成泡芙狀,整體色澤金黃,裏面還有帶魚丁(鯗,是乾魚臘魚是意思),故稱其...
“這點心也是烘焙裏比較簡單易操作的點心了。食材比較簡單一些很多點心,自家做的點心可以放心吃,沒有任何的防腐劑,尤其是油比較安全。甜度可以自己控制了。這款點心是用新入手的海氏B30烤箱製作的。也算測試下新烤箱,先...
食材明細主料雞蛋(1個(55克左右))玉米油(45g)細砂糖(30g)淡奶油(40g)低粉(150g)玉米澱粉(50g)輔料紫薯餡(300g)調料馬蘇裏拉奶酪(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯仙豆糕的做法步驟1、材料備齊,粉類過篩備用。2、雞蛋,油,糖,淡奶...
食材明細主料雞蛋(2枚)澱粉(40g)低筋粉(145g)油(45g)糖(35g)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料紫薯(250g)煉奶(25g)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)進階(難度)仙豆糕的做法步驟1、紫薯蒸熟。2、打入雞蛋加油和糖。3、攪拌均勻。4、篩入低筋粉和澱粉。5、...
“每年的農曆“四月十四”,這一天可以說是屬於蘇州人的,是蘇州人傳統的狂歡節——軋神仙。軋神仙一詞爲蘇州方言,軋在蘇州方言中爲人多擁擠的意思,相當於擠,蘇州人有軋鬧猛一說。軋神仙廟會的舉辦地點在蘇州商賈雲集、物華...
“無糖低脂又好吃的美食,不僅寶寶們喜歡,就連處於減肥期的麻麻們也讚不絕口!口感綿密的紫薯,搭配上奶香的芝士,外皮酥脆會拉絲的紫薯仙豆糕好吃到你不敢想象哦!”食材明細主料低筋麪粉(160g)澳優能立多奶粉(30g)雞蛋(2個)黃油(65g)...
餐飲提問:在仙居哪裏開奶茶店好?哼唧~13回答:如果想節省費用和開支的,建議直接到工商所申請註冊個體工商戶幾百塊前就搞定了,每年就定額交納稅款,也不會很多的ZoeChow5回答:仙居中學是仙居中學,好一點的初中有安洲中學和仙...
“鹹酸飯,是仙居一種特有的米食。對於七零、八零年代出生的仙居人來說,其如同鹹酸粥一樣,也是一種最能召喚胃腸的鄉愁和記憶的飯食。仙居飲食中除正月半食用的鹹酸粥外,對應的還有日常食用的鹹酸飯。鹹酸飯是一種佐以粗糧...
“這款仙豆糕我用的是外面買的紅豆沙餡,也可以用自制紫薯餡或其他自己喜歡的餡料,不過自制餡料最好是乾的,不然包的時候不好操作,煎的時候也容易開裂。喜歡芝士的可以放,不喜歡的隨意。比配方可以做10個仙豆糕。”食材明細...
“不要低估一時的興起,只能說心裏想要,想到了。所以,滿足自己吧♥”食材明細主料麪粉(適量)澱粉(適量)抹茶(適量)輔料蜂蜜(適量)冰糖(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)抹茶仙豆糕的做法步驟1、把綠豆煮熟,加...
“不用烤箱也能做的香甜低卡小點心,外酥裏軟,做法簡單,一口平底鍋輕鬆搞定。”食材明細主料低筋麪粉(80克)糖粉(15克)玉米澱粉(20克)雞蛋(1個)黃油(15克)輔料紅薯餡料(150克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅薯仙豆糕的做法步驟1...
6月。楊梅在吃的時候要用麪粉或者小蘇打浸泡清洗,這樣能把楊梅清洗的比較乾淨。楊梅在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存1-3天不變質,楊梅還能做成楊梅汁,楊梅酒,在做楊梅酒的時候要把白酒,楊梅,適量的冰糖...
食材明細主料低筋麪粉(170g)澱粉(50g)雞蛋(2個)黃油(20g)牛奶(50ml)輔料紫薯泥(適量)白糖(適量)奶酪(適量)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紫薯仙糕的做法步驟1、材料2、麪包機內打入兩個雞蛋和50ml牛奶後,稱取低筋麪粉170克3、稱取5...
6月中旬。仙居楊梅最早可以在6月初上市,最佳品嚐時間是6月中旬,這時候的楊梅是最甜的。仙居楊梅生長的地方晝夜溫差大,土壤裏有機質含量高,環境優越,非常適合楊梅的生長,在這裏長出的楊梅外形美觀,個大核小,汁多味甜。...
食材明細主料紫薯(適量)麪皮雞蛋(2個)白砂糖(30g)玉米油(40g)低筋粉(140g)玉米澱粉(40g)其他(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)神級(難度)仙豆糕的做法步驟1、紫薯去皮切片蒸熟。2、2個雞蛋+30g白砂糖+45g玉米油+140g低筋粉+40g玉米澱粉揉成麪糰...
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