90後成餐飲市場主力軍 - 怎麼抓住他們的心？
生活服務平臺“口碑”聯合第一財經商業數據中心聯合發佈《2017中國餐飲消費報告》，報告顯示80後和90年輕人羣在餐飲用戶中佔比接近7成 ，而90後正在逐漸超越80後成爲餐飲業消費主體，90後的消費習慣與觀念也在引領餐飲行業的潮流。餐飲用戶不斷年輕化，主流消費人羣變了，傳統的餐廳模式自然要變。抓住這些年輕人的心，就抓住了商機。
那麼問題來了，怎麼抓住這些年輕人的心呢？請往下看
1、小衆化
90後內心豐富，感覺敏銳，樂於接受新鮮事物。90後大多追求個性、不喜歡從衆，90後喜歡“小衆化”，因此在餐飲消費上，則表現爲偏好時尚、新穎，獨具特色的餐廳和餐食，對於餐廳品牌和知名度反而沒那麼在意，這也是爲什麼一些餐飲小衆品牌反而受到青睞的原因。
90後喜歡“小衆化“，那麼餐廳主題賣點就要要不落俗套，獨具特色。
同樣的，餐廳的菜品也要別出心裁，才能拴住90後的心。
2、注重全方位體驗
90後認爲，外出就餐不是單純的吃飯，而是對自己生活品質的一次提升。他們不僅注重菜品的口感，而且注重用餐的環境、服務特色以及情懷。
餐廳環境、菜品照片等等有關視覺表達的一切，都能夠讓他們第一眼心動。
根據自己餐廳的特點推出相應的特色服務。
情懷牌，雖然現在情懷牌被打爛了，但是這並不妨礙它繼續發光發熱。
3、互聯網依賴強
互聯網對於“90後“來說不是媒體而是生活，90後沒有手機、移動網絡簡直不能活。現在的90後如果要外出就餐，第一反應就是拿出手機看商家評價，然後對比篩選。QQ、朋友圈、微博等圈子成了他們分享自己就餐體驗的主要場所，他們也樂於接受別人的經驗以作爲消費依據，進而影響圈內人，形成口碑傳播。
90後愛分享就餐體驗，就要求餐廳環境和出品擺盤、甚至餐盤杯子顏值都要高。
味道，所謂色香味俱全。一道菜品，顏值再高，味道不好，食客對這家店的評價自然就不會高了。
社交媒體時代的口碑營銷尤其重要，微博、微信公衆號等等已經成爲市場重鎮。
分析了這麼多，要抓住這個餐飲消費佔比最大的年齡層客羣，餐營者們有思路了嗎?
