如何經營一家炸雞店

外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，看着就流口水，這就是炸雞的誘惑。炸雞店是很火熱的創業項目，可是如何在衆多經營者中脫穎而出，贏得顧客的“從一而終”、“欲罷不能”，當然得有一些獨到的手段了。如何經營一家炸雞店?這些招式不得不學。

如何經營一家炸雞店

1.品質第一

品相與味道出色是必須的，超棒的色澤與讚不絕口的味道纔是消費者動心的原因，也是“回頭客”多少的關鍵，想要顧客盈門，就要有好口味，而口感好壞70%以上取決於原料的品質，其次就是配料調製等技術因素。

2.品牌效應

較高知名度、較好美譽度有着巨大的宣傳效應、光環效應和帶動效應，是無形的資產。抓住顧客的從衆心理，知名品牌口碑好、名聲在外，顧客纔有保障，所以，好的品牌就是無聲宣傳。當然，也要有有形的宣傳，在包裝廣告上可以印上炸雞店的店名、理念、指向標和距離等；可在各個論壇發帖，發佈炸雞店菜品資訊和特價套餐、社區家庭套餐等活動內容。

3.形象塑造

放眼炸雞的消費人羣，一般是時尚、前衛的年輕人，裝修風格不可缺少時尚元素的裝飾，營造一種時尚氛圍，吸引顧客眼球。當然，服務員的問候、稱呼、儀表和迎送禮節也關乎着炸雞店的形象。

4.層層出新

炸雞口味不能一成不變，沒有新意，否則時間長了，顧客會覺得乏味。可以對產品的口味、系列、以及更新換代進行深入研發。其他店沒有的口味，一樣具有吸引力，成爲自家店的招牌。同時推出其他菜品，如莎拉、小菜、甜品等，讓顧客的選擇更多，口味更豐富。

想要讓自家店裏的炸雞香味在市場上一枝獨秀，受到無數美食愛好者的追捧。如何經營一家炸雞店的妙招都在這了，要想開好店還得會經營才行。