山西名小吃排行榜

說到山西的名小吃，大家最先想到的可能就是聞名全國的山西手削刀削麪，可是除了它以外山西還有許多其他的名小吃，是你不知道的，今天小編懷揣着貪吃的心，來爲大家簡單的介紹山西名小吃排行榜中的三位非常非常有名三種美食，他們每一樣都聞名全國，只是因地域差別而使大家沒能品嚐到這三樣美味的山西名小吃，接下來小編就爲大家介紹。

山西名小吃排行榜

一、“頭腦”

名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，爲醫用食品，對人體有着滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，爲湯狀食品。在一碗湯糊裏，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯裏的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風味，譽滿幷州，聞名全國。特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，富有營養，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

二、“刀削麪”

刀削麪排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是麪條本身的製作方法：將麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，再將面一片一片地削到開水鍋內，出來的麪條不像正常麪條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。

三、“莜麪栲栳栳”

莜麪栲栳栳(kǎolǎo)是山西高寒地區著名的傳統麪食小吃，屬於晉菜，是用莜麪精工細作的一種麪食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陝西高寒地區著名的傳統小吃。它的製作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五臺山時專門去品嚐它。

如上面小編所講述的一樣，山西名小吃排行榜前三位，頭腦，莜麪栲栳栳(kǎolǎo)，刀削麪，每一樣叫出來，都聞名全國，大家因地域的差別而無法品嚐，真的是一大遺憾，不過小編相信，在不久的將來，這些美食將不會在因地域的差別而使大家無法享用，山西名小吃，是大家最熱愛的美食之一，小編衷心爲大家推薦山西名小吃。