一家麻辣燙店怎麼開

當您在大街小巷上隨處都可以看到一家麻辣燙，而且每家麻辣燙店到飯點都生意火爆，這時候您就會想，一家麻辣燙店怎麼開?怎麼能讓自家的麻辣燙店生意火爆？首先您要定位自己的顧客羣體，您是想開高端的呢，還是中低端，因爲麻辣燙普邊消費者都是一些中底收入人羣，所以您只需要開一家中低端的麻辣燙店就可以了，這樣成本會節約很多。當您確定好自己的顧客羣體，您就要好好想想要把店開到哪，裝什麼樣的店鋪，以及衛生問題、顧客消費心理定價等。

一家麻辣燙店怎麼開

一：定位自己的顧客羣體

一般麻辣燙消費者都是中低收入者，在城市最常見的爲年輕女性或學生。

二：店面地址的抉擇：

店址的好壞將決定你以後生意的70%!一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營。

三：裝修問題;

因爲你經營的是小吃，來你這消費的大多數都是低收入者。你的店面裝修要作出自己的個性和特色。想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!

四：衛生問題;

衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。

五：顧客消費心理以及定價;

同樣的東西完全可以訂出不同的價位，你要靈活的掌握着所有的主動權!

六：服務問題;

一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流，客人進店熱情招呼併爲他們推薦本店的特色，還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產生自重感!

當您想着一家麻辣燙店怎麼開時，定位好了顧客羣體，同樣也選好開店位置及裝修風格，開店的時候您首先要確保的是衛生問題，隨着人民素質慢慢提升，衛生健康問題大家都開始注意起來了。當您家的麻辣燙店比您所在地區其他家麻辣湯店乾淨衛生，消費者肯定會首選您家。衛生問題是之一，另一個能讓您家麻辣燙火爆起來還有一個問題那就是服務問題，顧客是上帝，當您服務不好時，大家都是爲了去吃飯，服務不好誰還去您家吃呢，也許第一次去了，再也不會去第二次了。所以小本經營火爆一靠乾淨衛生，二就是服務。