怎麼定價格讓咖啡廳盈利多

咖啡在中國，這些人的認知都還不成熟，所以好多的咖啡廳基本都是複合型的實體店，要麼搭配餐點，要麼搭配糕點。從各方面來說，都是客流量不夠的問題。今天，也不要談什麼模式，也不去講講什麼營銷，就是聊一下定價問題的這個，那麼怎麼定價格讓咖啡廳盈利多?

怎麼定價格讓咖啡廳盈利多

1.咖啡的種植地或咖啡都的合作的人售賣:約21塊錢/磅。

2.運輸過程所需費用:差不多3塊7/磅，這些還包含了什麼物流、通關、租用的倉庫以及支付給進口方大約2塊1/磅的利潤。

3.製作的過程大概需要：約37塊錢/磅。

4.自己的咖啡店製作的成本：約205塊錢/磅，此處包含咖啡廳在基本運營和管理中的平均成本，其中包含咖啡器械的購買、以及推廣的費用、店鋪的錢、員工、工資等。

[ 綜上所述 ]

每包豆子coffee需要的錢：21塊錢+3塊1+37元+210元 = 281元

每磅coffee豆子能做：預計能做14杯咖啡，按照正常的情況下是這樣的

每一杯的成本是這麼多錢：18塊錢

那麼定價每杯在24.5的話，就可以盈利：7元 (佔售價的 27%)

瞭解了咖啡定價的源頭，再反觀前文提到的不同品牌之間的價格戰，這樣來看其實咖啡的或者是品牌定價格的區別已經不但是營銷策略了，還包括了產品的內容以及咖啡是否做的真的有宣傳的那麼好，已經咖啡店的設計的感覺或者是風格是否是讓客戶覺得貴的。如果只是感覺看着非常的便宜或者貴就有點無語了，未免太過武斷，任何價格的定位都有其順應的市場，至於是否合理定價，還需要更多消費者以及專業咖啡品基者體驗後纔可知曉。而作爲 咖啡人，或許更應該思考如何傳播正確的咖啡文化，從而擴大專業消費羣體這一市場。