重慶九宮格火鍋加盟：十七門火鍋技巧分析 - 成本怎麼算

重慶九宮格火鍋加盟隨着重慶火鍋發展越發火熱，其加盟店也是遍地開花，加盟店一多，必然會面臨一些加盟店經營問題。重慶火鍋加盟需要注意哪些?重慶知名火鍋品牌——重慶十七門火鍋，結合全國連鎖加盟店500餘家經驗，與各地加盟商分享經營難題之成本覈算，希望對大家有所幫助。

1、順序結轉法：在加盟店菜品、鍋底生產加工中，根據產品用料先後順序，逐步覈算成本。同時這種方式也可以用於加盟店日常採購、物資消耗、器具替換等。

2、平行結轉法：這一種方式主要用於批量生產產品時進行成本覈算。在產品加工過程中，各種原料使用大都是平行發生的，火鍋店管理者只需將這些同時在使用的原料進行成本彙總，就可以得到產品總成本和單位成本，這種方法可用於加盟店單菜品點單核算。

3、訂單核算法：訂單核算法是按照客人訂單來覈算產品成本，主要適用於會議、團隊、宴會等大型餐飲活動，這個訂單可根據訂餐標準和用餐人數確定收入，然後再根據預定標準，覈算成本費用，並在這個過程中以訂單的大小作爲覈算成本的基礎和前提。特別是年節時期，對加盟店大有幫助。

4、分類覈算法：分類覈算法主要適用於餐飲覈算員和餐飲成本會計成本覈算，也就是各個加盟店收銀狀況，每日選單收賬，都需清楚明瞭。

重慶火鍋加盟需要注意哪些?覈算方法是重慶火鍋加盟店基本工作重要組成部分，也是不可或缺的一部分。用好成本覈算各大方法，可控制廚房實際成本消耗，也可爲會計成本覈算提供基礎數據。學會重慶十七門火鍋4大成本覈算方法，輕鬆開好重慶九宮格火鍋加盟店。瞭解更多火鍋經營實用技巧，請持續關注“重慶十七門火鍋”。