怎樣加盟開小火鍋店

小火鍋店是現在非常流行的一種火鍋消費形式，廣受消費者的歡迎和喜愛。小火鍋店相比於有人氣鍋店也有自己的獨特優勢和特點，如果經營好也是能夠盈利的好選擇。那麼究竟應該怎樣加盟開小火鍋店呢？加盟對於缺乏經驗的人來說肯定是更好的選擇，也是更穩妥的方式。如果你有意開小火鍋店，又恰好有加盟的打算，但是又不清楚如何才能加盟開一家小火鍋店，就跟隨小編一起來看看加盟小火鍋店的重點吧~

一、怎樣加盟開小火鍋店

1.店面選址

現在的餐飲都要求面積要大，特別像火鍋店，消費者一般不會單獨過來吃火鍋，而是一次就來一羣人，這纔是真正的下館子。所以店面的選址很重要，面積要求1000平方左右比較好，然後地址嘛，沒必要非得商業區，但一定要選在人流量多的地方，要和別的餐飲店面非常靠近。

2.硬件採購

火鍋店對於硬件的採購很講究，比如餐盤啊，電磁爐啊什麼的，所以在投資之前就一定要搞定這些硬件設備的採購計劃，因爲這是火鍋店投資中相當大額一筆(大約佔總投資的35%左右)。又由於考慮到日後的維護和消防評估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了後期很多很麻煩的事情。

3.店面裝修

一般最先要考慮的是消防，這個必須在裝潢之前就應該考慮好，避免以後不必要的損失。然後就是牆面，地板，前臺，燈光，排氣，排溼等一系列總體的規劃。總的來說裝潢還是看個人喜好的，但千萬不要粗糙，因爲店面的形象實在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查透過的前提下進行。

4.菜品採購

包括肉類和蔬菜，蔬菜很容易解決，但是肉品是個很麻煩的事情，比較好是能找到可靠而又穩定的供貨商。最後要給你的菜品定個價，這個是根據當地消費水平來的，不能定得太高，否則消費不起。

5.後廚和人員配置

廚房衛生很重要，這直接關係到菜品的品質和顧客對於店面的總體印象。後廚在餐飲中是最重要的一個環節。人員配置包括服務員，廚師(調配底料)，後勤打雜(洗碗)，前臺收銀，大堂經理，服務接待。一般服務員要求人數最多，一般10個平方安排一個人。

小火鍋店雖然不比有人氣鍋店的店面、裝修、人員、宣傳等各方面的配置，但是該操心的一點也不少。無論是店面的選擇，還是店鋪的裝潢，無論是硬件設施的採購，還是菜品食材的選擇，包括人員的安排等都是要考慮的。究竟怎樣加盟開小火鍋店真不是一個簡單的問題，看來還是需要認真思考、仔細商量的。做好每項計劃和預算對於開店初期的加盟者也是非常重要的，無論是哪一環節都有必要好好商榷，確保開店的順利。