有開壽司店虧本的嗎
壽司是日料裏面最簡單方便的一款菜品，很多喜歡日料的朋友肯定都會點壽司，而且因爲壽司的種類很多，所以每個人的喜好也是不盡相同，而日料的特點就是精緻，精緻的東西往往材料費也是很貴的，所以開一家壽司店的前期投入肯定是不小的數目。但是做一家壽司店肯定是必須要有自己的特色才能存活下來，如果說還沒有打出店鋪品牌的時候可能客流量都是有限的，這種投入高，但是收入不一定高的情況是相當容易虧本的。那麼，開壽司店會虧本嗎？
一、有開壽司店虧本的嗎
有過，但是壽司店的經營成果還是和經營方法有關的。
二、壽司店的經營方法
1.選擇加盟還是自營
各有利弊，創業者自己選擇。建議對與對壽司一竅不通的人來說加盟是，有品牌的支援快速起步。如果自己本身老闆就會做壽司，肯定自營好，不僅省成本，也能夠把控運營好自己的壽司店。
2.選址
一般壽司店可以開在大學城、電影院、商城周圍有利於豐富餐飲選擇，而且壽司的受衆一年輕人爲主。
3.店面大小和風格
壽司店一般不大，都是散座，不用去設定包廂。只要有幾個卡座就行了。裝潢風格一般都是木結構爲主的原宿風格
4.壽司銷售形式
一般分兩種外賣和到店直接吃。這主要看你自己的定位，一般位置教偏店面較小的，人流量不大的地方適合主推外賣，如果是人流量大的大學城周圍主要還是要照顧店內顧客爲主
5.壽司製作
這是一門學問，需要長年累月的積累的，但是對於普通人來說我們只要保證做出來的壽司新鮮，價格公道就行了，口味儘量適合年輕人。
壽司店的衛生是很講究的，乾淨整潔的用餐環境，壽司製作師乾淨熟練現做壽司都是一種很好的用戶體驗。
6.產品
產品的味道、種類、品種固然重要，但市場的定位是動態的，要想取得成功，還要改變傳統的一成不變的定位，製造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。 也就是要根據當地顧客的口味設計出品，還要按季節、節假日不斷調整變換出品吸引顧客。因爲壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式;且中國人南北區域口味區別很大，對生魚片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區只能做兩成半左右，如三文魚、奈久食壽司貝。因此做壽司必須因地而異，根據當地的情況制定出適合當地人口味的出品。
有開壽司店虧本的嗎？從上面的文章我們可以看到，這個還真有。那我們做生意肯定都是奔着賺錢去的吧，沒有誰想要虧本的對吧。那麼應該怎麼做呢。首先肯定是經營模式就要確認好。經營模式有自營和加盟兩種。那是做自營還是做加盟呢，這就要看投資者對壽司到底是否瞭解了。如果說是一個對壽司一點都不瞭解的投資者的話，還是做加盟更好，畢竟加盟總部會提供技術支援。
