中國火鍋排行榜

如今，火鍋已然成爲第一最受歡迎的美食之一。說到火鍋，有麻辣味的，酸湯味的，菌菇味的，咖喱味的......那麼接下來就讓我們看看有哪些是最受歡迎的火鍋。

中國火鍋排行榜

第一、北京的銅鍋涮肉

北京的羊肉吸引回頭客的法寶，它的羊肉來自內蒙古草原，是有品質、有保證的羊肉，絕對讓食客吃着放心。老北京涮肉的精髓在於手切，師傅刀工日益熟練，肉片的薄厚均勻放入沸水裏翻滾，即可入口，再蘸獨有的調味醬，簡直人間美味。每一口吃上去，都是從未有過的滿足感。銅鍋裏涮出的肉香，是老北京的味道啊。

第二、重慶的毛肚火鍋

重慶火鍋又稱爲麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式。以驚人的速度在重慶熱銷，而毛肚火鍋是重慶火鍋的源頭。原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。“重慶火鍋”還沒大衆評選爲“重慶十大文化符號”之首，是重慶人民必不可少的每日一餐，也是遊客到重慶碧池的一道菜。

第三、貴州凱里的酸湯火鍋

湯及酸味食品歷來是苗族人民的傳統風味菜餚，用酸湯煮的魚就叫酸湯魚，算是人間美味級別了。實際上，在貴州各個地區有各自的主打鍋，每個地區的主打過口味和縮放的調料都不一樣，所以酸湯火鍋是有很多品種和口味的，當然也是貴州人愛不釋手的一款美食。

第四、雲南的菌子火鍋

雲南是盛產菌子的地方，所以野生菌火鍋是雲南特有的美味。一到雨季也就是菌季，雲南人會自動開啓吃菌模式：炒着吃，做成火鍋吃，水煮着吃……雲南人更是出了吃菌子火鍋的小訣竅。吃菌子火鍋的真諦是：不要放肉!不要放肉!不要放肉!

第五、廣東順德的粥底火鍋

透過古人粥水高超製作技藝，順德人也根據現代人的口味改良首創了粥水火鍋。廣東人民也吃出了一個小訣竅：粥底火鍋涮料時先燙海鮮，再放肉類，最後再吃蔬菜。這樣可以保留最鮮美部分，同時也不破壞營養成分。

第六、東三省的酸菜白肉火鍋

東三省的酸菜白肉火鍋，表達了漂流在外的山東人對家鄉的思念。酸菜白肉火鍋中的酸菜是用大白菜做的，透過醃製，即可以做餃子餡也可以做火鍋。和豬肉配在一起，簡直是千里馬遇到了伯樂，只有真正懂得人才能發現妙處。現在酸菜白肉火鍋不僅是東北地區的一種滿族傳統風味小吃，更是在全國流傳開來。

隨着時代的變化，人們的口味也有所改變，但是古人的美食也有流傳至今，得到大衆喜愛的，火鍋這款美食，不管在古代還是現在，都收到了大衆的認可，經過改良口味也變得多變，滿足了吃貨們的要求。