如何經營好一個小餐館

一個小餐館的經營也需要很多的準備，在資金方面也應該做好很多方面的準備，啓動資金以及運營資金在多長時間大概需要支撐多久，這也是需要你去考量的，所以選擇位置上面也需要花費大量的時間，首先一定要算好成本，把資金控制在可控範圍之內，在基本工作做好以後一定要了解市場，只有你足夠了解了才能更好的經營，在原材料方面一定要選擇新鮮的食材，在多個市場裏面進行比對，選擇性價比更高的市場進行購買，所以接下來讓我們一起來看看如何經營好一個小餐館？

一、如何經營好一個小餐館

1.準備：兵馬未動，錢和人先準備好

你開一家餐廳，首先要計算好自己可以承受的風險範圍。你要開多大的店，需要多少錢，你的啓動資金和運營資金大概能支援多久。計算出這些，心裏有個底纔開始看錢選店。

錢準備好了，那麼就是人員配置的問題了。如果你自己懂得服務或者懂得炒菜，那麼剛開始就不要想着請什麼星級廚師了。踏踏實實自己幹吧，採購、做菜、服務這些你都得做，別想着做甩手掌櫃。

2.選址：出租或轉讓要擦亮眼睛

上面一條已經說了，你是小成本經營，那些商業中心、購物中心的門店你基本不用考慮了。因爲這些店鋪一個月的租金都抵得上你所有的啓動資金了。

3.籌備：勤跑市場，控制好硬性成本

資金有了，門店也選好了，接下來就到了籌備工作。裝修買設備和原料採購等。廚房設備視情況而定可以收二手的，能省則省嘛。至於其他的設備則要多瞭解情況，多跑一些市場瞭解情況。

原材料的採購也很重要，多跑幾個市場，綜合考慮對比，選定靠譜的供應商。還有摸準各大蔬菜肉類的採購市場規律，避開價格最高的時候去買。

如何經營好一個小餐館,根據上文描述的可得知，一共有3個準備工作。第一是在錢和人準備好的情況下，所謂錢準備好就是把開店的啓動資金準備好，人主要是廚師服務員所以最開始的準備工作是必不可少的，第二就是在地址的選擇，因爲是小成本經營，所以房租比較高的地方就不用考慮了，第三，所有的準備好了以後就是籌備店裏面的東西了。一定要勤跑市場，控制好硬性成本，在購買設備和原材料等方面，一定要綜合考慮，選擇比較靠譜的供應商。性價比較高的來購買。上述就是我結合所得來的結論，希望投資者們慎重考慮