經營一家餐館的成本

民以食爲天，我們每天都要吃飯，那麼你們知道經營一家餐館的成本是多少嗎？有想經營一家餐館的想法嗎？如果有，但是不瞭解，那麼小編我就帶大家來初步的瞭解一下經營一家餐館的成本大概是多少。一家餐館的成本包括很多方面，一個月細緻的下來房租，員工工資，工商稅，水電費等一系列費用。這裏還不能把開店時的投資算進去，這是個不定數。每日的費用就是一個月費用的三十分之一。毛利率就包括很多東西了，調料，菜，燃價等等。那麼我們先看下文初步的瞭解一下。

經營一家餐館的成本

1、 月費用總額=月房租+月工資總額+月工商稅收費+月水電+月雜費等。這裏不能把開店時的投資算在內，因餐館在不開時要轉讓的，而有的會轉虧，有的會賺，是個不定數，雜費包括吃住衛生等費用，燃料費一般進入成本。

2、 日總費用額=月總費用/以30天。

3、 毛利率=[售價-成本]/售價*100%。這裏的成本包括調料，菜價及燃料等，透過這公式也可計算一道菜的成本和售價。

4、 月保本點銷售額=月費用總額/毛利率也可日保本點銷售額=日費用/毛利率(或等於月保本點銷售額/30天)

5、 月毛利額=月銷售總額-月總成本，這裏的總成本是月進貨額減去庫存額。

6、 月利潤=毛利額-月費用總額。

開小吃店注意事項

1、 誠信。開小吃店一定要講究誠信，所謂誠信就是不能欺騙消費者，不做虛假宣傳。

2、 衛生。中國很多黑心商家，爲了謀取利益，在餐飲行業中往往存在不乾淨、不衛生的現象。但是，如果你想要有更多的回頭客，想要有更加長遠的發展，在此還是勸告大家，做乾淨、衛生的小吃!

3、 服務。小吃店是一個服務行業，想要有更好生意，就一定少不了周到的服務。

看了上文我們隊經營一家餐館的成本應該都有一些的瞭解了。我們之前說到毛利率。上面的公式大家也多少有看，那麼我們接下來了解一下月保本點銷售額是什麼，保本銷售額是指總銷售收入和總成本相等，既無盈利，也不虧損，也就是正好保本的銷售額。那麼月毛利額是什麼呢？當一個商品有銷售時，銷售毛利額就是移動平均成本和售價之間的差異。食以安爲先，開餐館，小吃店。還要注意的就是誠信，不欺騙消費者。做到衛生乾淨，這樣你纔會有更多的回頭客，不要爲了謀取一時的利益而幹一些不衛生的事情。那麼以上就是告訴你如何經營一家餐館了。