不加盟冒菜如何自己做

在四川和重慶一帶，冒菜是非常著名的漢族小吃。冒菜是火鍋的另外一種表現形式，味道鮮美，辣而不燥，被許多消費者所青睞。在川蜀一帶有很多的冒菜加盟品牌，當然也有一些冒菜店是自主開的，並沒有加盟任何一個冒菜品牌。所以自主創業的人如果小編加盟冒菜，還可以選擇自己開店，打造出獨一無二的冒菜店。但是自己開店要如何做呢？

一、不加盟冒菜如何自己做?

1、首先你得有自己的技術，有足夠的餐飲經驗，有自己的一套製作方法，能夠做出獨特的冒菜。這是開店的前提，之後還要跟市面上已有的冒菜比較下，自己是否有味道和價格上的優勢，在哪些地方能做得更好，未來的利潤空間有多大。

2、其次，自己開店所要辦理的相關手續、開店前準備、店面租賃，店面的裝修，這些都需要自己親力親爲，相對來說，會非常的累，可能要花費你許多的時間和精力。尤其是選址，一定要謹慎，多去看看，調查下週邊的競爭情況，並且還要注意有一個穩定的進貨渠道，保證開店後不會突然出現問題。

3、自己開店的優勢在於有更大的發揮空間，你可以設計自己的店面風格，對菜品和價格進行調整，並且能省下一筆加盟費，投資成本會更低一點。做得好，做出自己的一套特色來的話，未來未必不能成爲下一個知名冒菜品牌。

二、開冒菜店需要注意什麼?

一.提前考察市場

每個地區的風土人情，人們的口味都是不同的，因此在開店前要先去進行一番調查。可以去當地開好的冒菜店問一問，結合自己的觀察發現，來判斷當地的消費情況到底是怎麼樣的。盲目開店失敗率是很高的，所以前期一定要多走多看，不要偷懶。

二.食物味道放首位

開一家冒菜店，味道肯定是首位的。即使你其他做得再這麼好，如果味道不過關的話，一切都是徒勞。因爲周邊人的口味是複雜的，在開業前你可以先邀請一批人來試吃，聽取他們的意見，再決定做什麼樣的口味。開業圖中發現有任何問題的話要及時調整，也要不斷創新，別讓顧客對你產生味覺疲勞

三. 食材質量不能鬆

冒菜的食材大多都不是很貴，但因爲數量龐大，可能有些投資者在選購原料時爲了降低成本，會選擇那些便宜的食材。但食材的品質關乎着食物的味道，並且如果出現衛生健康問題，對冒菜店是毀滅性的打擊。因此選擇食材時不要貪圖小利，要花的還是要捨得。

四.增加與客人的聯繫

多與客人溝通聯繫，瞭解顧客的需求，及時對自己的工作、服務進行改進，不斷拉近客人與自己的距離。良好的服務會讓顧客產生歸屬感，以後還會幫你進行二次宣傳，是非常有利的。

五.門店環境很重要

每天都要將店裏店外清洗、洗刷一遍，讓店堂乾乾淨淨、清清爽爽給人面貌一新，給顧客一種新開店的感覺。乾淨的環境會讓消費者的心情愉悅，從而增加他們的就餐體驗。

六.找到銷售的新方法、新渠道

說到強化銷售，是冒菜店經營技巧中最主要也是最關鍵的一個技巧。銷售是所有創業者必須過，又最難過的生死攸關的一道坎。作爲新時代的冒菜經營者，只有找到新方法、新渠道、新熱點，提高消費者對門店的好感和信任，才能真正擁有發展空間。

不加盟冒菜如何自己做？冒菜不一定要加盟喲，還可以自己開店，打造屬於自己的冒菜店，這樣的冒菜店擁有店主的特色與手藝。但是一般情況下來說自己開店是要有一定的烹飪冒菜的技術的。小編已經在以上文章中介紹了自己開冒菜店的做飯，以及冒菜的製作手藝。如果想要自己開冒菜店的話，就按照小編的指示辦理好相關的材料吧，還有一定要保證自己製作冒菜的手藝要好。