麻辣烤饃怎麼做美味好吃

一款麪食，山西特產，口味麻辣，比起普通的白麪饅頭，更有食慾。且還是有豐富的營養價值，但是切記，雖然好吃，但是不能貪嘴，因爲我們知道，麪食是容易使人發胖的，特別是愛美的女孩子，爲了身體不走樣，更要適可而止喲。

主料

輔料

具體步驟

鹽，花椒，茴香，放入鍋內，小炒。

超好的花椒，茴香打成粉末。

麪粉，蘇打放入盆中，加入花椒，茴香粉末，拌勻。

粉類加入植物油攪拌均勻，分次加水用水融化鮮酵母。

揉成麪糰，加蓋發醒。

醒好的麪糰搓至完全排氣，擀成五毫米的長方形，放入油潑辣子抹勻，上邊留出兩釐米刷水。

不刷水一面把面片捲起，收口處用手捏緊。把面卷搓勻，切成2釐米一段。

豎起來整理好稍微壓扁，表面刷一層蛋黃液。

放入烤盤中，烤好即可。

烹飪技巧

茴香花椒一定要炒出香味再打粉，否則影響口感。成品一定要內部變乾脆才合適，外面應該是金黃色的。一定要加入植物油和小蘇打，這樣才能鬆脆可口。