冰淇淋（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將新鮮雞蛋4個取出蛋黃備用。爲避免蛋清留出，可將雞蛋輕輕磕開一個小口，然後用手弄出一個小洞，將蛋液倒出，留下蛋黃。

2.用秤稱出100克白糖，個人認爲已經不少了，依個人品味可多可少。

3.將白糖倒入蛋黃中，攪拌，直至變成乳白色。最好用打蛋器。

4.將500毫升牛奶倒入小鍋中，煮至微開。然後，將牛奶一勺一勺加入，邊加邊攪拌。注意要一點一點地加入牛奶，否則會把蛋黃弄熟。

5.將蛋奶液再煮至微開狀態，晾涼即可放入冰箱冷凍。

烹飪技巧

牛奶要煮至微沸狀態，就是有小泡泡時即可；倒入時要分多次，以免把蛋黃弄熟。