土豆火腿番茄披薩的做法 - 土豆火腿番茄披薩怎麼做
來源:飄香吧 2W
“也許是受孩子愛吃披薩的激勵,最近,我迷上了做披薩。昨天,用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披薩,得到我家小妞高度好評,說是我做過的披薩中味道最好的,今天上傳,與大家共享”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆火腿番茄披薩的做法步驟
1、番茄切碎,土豆切丁,依次放入熱油鍋中,加鹽調味,煸炒成番茄土豆醬,備用。
2、火腿切丁,青椒切丁,備用。
3、將高粉、牛奶、酵母稱量好,放入麪包桶內。
4、啓動一個和麪程序(20分鐘),揉成光滑的麪糰,如圖所示。
5、啓動發酵程序,發至兩倍大小,如圖所示。
6、將麪糰排氣、滾圓,然後,擀成九寸披薩盤大小的圓餅狀,如圖所示。
7、將擀好的圓餅面坯放入抹有黃油的披薩盤中。
8、用叉子扎眼,以防烤制過程中面坯鼓泡。
9、將事先炒好的番茄土豆醬放在面坯上,鋪勻表面。
10、將一半的馬蘇裏拉奶油奶酪放入,鋪勻。
11、將火腿丁、青椒丁放上,鋪勻。
12、再將另一半的馬蘇裏拉奶油奶酪放入,鋪勻。
13、將裝有面餅的披薩盤送入預熱好的烤箱,250度,中下層,15分鐘-20分鐘。
14、烤至10-15分鐘時,取出,在表面擠上適量番茄醬裝飾、調味。
15、再次送上烤箱續烤至餅熟,取出,稍加冷卻,即可切分食用。
小竅門
1、沒有高粉,普通的麪粉也可以。
2、這款是厚底美式披薩,喜歡薄底的,可以按麪粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、馬蘇裏拉奶油奶酪各根據各自口味自行增減。
4、沒有番茄醬,用沙拉醬代替也別具風味。