什錦披薩的做法 - 什錦披薩怎麼做

來源：飄香吧 2.4W

“在某客吃披薩，價格不菲且又小又單薄，大呼太不過癮了，痛定思痛，你就不能麻煩一下自己，勤快勤快動動小手，在家自己做嗎？想像一下：餡兒多料足餅大，擺在眼前真心過癮，滿足感爆棚啊啊啊～～～對對，就這麼愉快滴決定啦……。”

食材明細

麪餅料

高粉（220g）
低粉（20g）
黃油（20g）
鹽（1/2小勺）
糖（1小勺）
酵母（3g）
水（130~140ml）

番茄醬料

西紅柿 （3～5個）
洋蔥（適量）
蒜（適量）
披薩草 （適量）
黃油（適量）
鹽（適量）
糖（適量）

披薩餡料

馬蘇裏拉芝士 （適量）
青豆（適量）
玉米粒 （適量）
青椒（適量）
洋蔥（適量）
牛肉（適量）
蝦（適量）
火腿腸 （適量）

其他（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
進階（難度）

什錦披薩的做法步驟

1、把麪餅材料活成軟硬適中的麪糰，可用後油法揉麪，蓋上保鮮膜放在一旁醒發。如果提前一晚發麪，放在冰箱裏醒發更好。
2、番茄醬最好自己製作，味道更醇厚。把洋蔥和蒜切碎，西紅柿去皮切碎。剩下的番茄醬可以做意大利麪，密封好放在冰箱裏3~5天不會壞。
3、黃油下鍋，加入蒜和洋蔥炒香，然後加入西紅柿。
4、加入鹽、糖、披薩草，翻炒收汁。
5、直至炒幹，沒有湯汁，盛出備用。
6、接下來處理一下餡料的材料，家裏沒有牛肉，找到一塊牛排。如果用牛肉剁成顆粒狀的餡兒也可以。
7、牛排用黃油煎六七分熟，後面再烤口感會剛好。煎完牛排的底油，再把蝦去殼煎一下，忘了拍照片。
8、把青豆和玉米粒煮熟。還可以準備些土豆丁煮熟，這次忘了放土豆。
9、牛排切塊，火腿腸切片，青椒洋蔥切圈。
10、面醒發至兩倍大，揉圓排氣擀成方面餅。
11、放在方烤盤中整形，用叉子扎眼。
12、麪餅上刷一層橄欖油或玉米油，抹上一層番茄醬。
13、加一層芝士碎。
14、然後一層餡料一層芝士碎碼放。
15、肉類放下面，菜類放上面，最上面還可以點綴一些番茄醬。
16、放入烤箱中層210度烤15分鐘，表面上色，再移至中下層180度烤5分鐘。溫度視自家的烤箱而定。
17、啊，一大盤的披薩，好滿足啊！
18、家裏還有一些做好的珍珠，煮一些做個奶茶。
19、自己做的珍珠，口感Q彈，吃着很放心。
20、奶茶配披薩，美哉！

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