家常菜醬香茄條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冼淨，削皮

2.切成長條，不用太細

3.用鹽殺出水

4.攥幹水分

5.放入少許油炸

6.過好油，稱盤

7.切好蔥姜

8.鍋中留少許油，先將黃豆醬炒香，再放入蔥蒜煸炒出香味放入茄子，再加入所有輔料翻炒入味即可出鍋

9.再撒上少許蒜末和蔥花。

烹飪技巧

1.茄子用鹽淹一下殺出水，這樣會很省油。2.茄子過油時一定要炸軟，口感纔會好。3.多放些蒜，茄子和蒜是最完美的搭配