自制披薩的做法 - 自制披薩怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制披薩的做法步驟

• 1、將麪粉、澱粉、清水、鹽、糖和酸奶倒入盆中，使勁揉搓，注意一下比例哈！水和酸奶一定要少放，尤其是酸奶，放一勺即可！這個過程一定要好好揉，揉到可以把盆邊的面全都粘在一起並且有點沾手，還很光滑的樣子就行了。

• 2、揉成像這樣的麪糰，在上面再撒上點豆油，繼續揉搓，揉得不太粘了爲止，這裏注意一下油的比例，不要太多，如果多了就多加點面，揉成那種光滑，柔軟的效果，形狀也要可隨意拉伸才行。

• 3、將麪糰放入鍋中按煮酸奶鍵發麪，一般得發個1——2小時，所以先不要管他了，讓他先發好。

• 4、我們再來醃製一下牛肉，倒入燒烤醬，用手輕輕抓拌，醃製30分鐘——1小時。

• 5、再來烤一點蔥花和辣椒碎，把蔥切成蔥花，辣椒切碎，墊上錫紙，放入烤箱，130°，上下火烤10分鐘。

• 6、再來做點披薩醬，起鍋燒油，柿子去皮去瓤，切丁，下入鍋中翻炒。

• 7、再加入蔥花、糖、鹽繼續翻炒，炒出香味後出鍋，控幹水分，放一旁備用。

• 8、這時候肉也差不多了，將其放入烤箱，中層，上下火烤10_15分鐘。

• 9、面像圖中起了蜂窩狀的時候就是發好了。

• 10、將發好的麪餅這樣鋪在大小適中的盤子中，外圈捲成花紋，從內圈向外圈用手按壓，按好了後用牙籤戳幾個孔，防止鼓脹。

• 11、披薩餅上再放上剛做好的披薩醬，芝士碎，蔥花，牛肉，芝士碎（按照順序鋪即可，第二次放芝士量要比第一次放的一半還少點）。

• 12、最後一步，也是最重要的一步，放入烤箱，230°，中層，上下火烤10分鐘。

• 13、烤好出鍋啦！美美地享用吧！