竹取物語的做法 - 竹取物語怎麼做

“要讓戚風蛋糕細軟及豐潤的口感，充分打分蛋黃是祕訣，泡打粉穩定麪粉的蓬鬆度，放了煉乳能使味道更豐富、濃醇。如果不放內紅豆餡鮮奶油，就是一款抹茶戚風蛋糕卷。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹取物語的做法步驟

• 1、先將蛋黃與砂糖和鹽用打蛋機混合打發產生粘，然後加水打發至材料尖端會豎起。

• 2、加入油攪拌至膨脹鬆軟加入煉乳拌均勻

• 3、加入過篩低粉，抹茶粉，泡打粉拌勻

• 4、將蛋清中加入砂糖打發至發泡的蛋白霜

• 5、將蛋白霜加入麪粉三分之後攪拌均勻之後，分3次全部拌入

• 6、在烤盤中倒入麪粉抹平，震出氣泡

• 7、COUSS烤箱預熱，上下溫170度烤20分鐘

• 8、取出連油紙一起放涼

• 9、用三分之一鮮奶油拌蜜豆再加入鮮奶放入蛋糕體表面

• 10、開始卷連紙到半圈撕開烤焙紙，放入冰箱冷藏30分鐘

• 11、這時侯味道更溶合到位，兩端切掉，可以裝盤了