皮皮蝦怎麼煮

海鮮種類繁多，每個人口味不同，喜歡的海鮮也是完全不同的。但是，有一種蝦，相信很多人都非常愛吃，那就是皮皮蝦。那您知道皮皮蝦怎麼煮嗎？愛吃的您不妨學一學下面小編爲大家介紹的皮皮蝦的做法，自己在家做乾淨衛生又好吃哦！

皮皮蝦怎麼煮

一、麻辣皮皮蝦

主料：皮皮蝦 (2斤)

輔料：青、紅椒 (適量) 香菜 (適量) 大蒜 (適量) 姜 (適量)

製作方法：

1、準備主料皮皮蝦2斤，輔料青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料：花椒、大料、乾紅辣椒、香辣火鍋底料。

2、皮皮蝦用水沖洗乾淨，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生薑切片備用、鍋中做油，油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制

3、將皮皮蝦放入鍋中大火炒制，中間要不停翻動。

4、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。

5、倒入小半碗清水，讓炒制的皮皮蝦在紅油水中咕咚3-4分鐘，確保皮皮蝦成熟，待湯汁濃稠時，撒入香菜梗即可出鍋。

二、椒鹽皮皮蝦

主料：鮮活皮皮蝦(蝦爬子) (500克)

輔料：蔥段 (5克) 薑絲 (5克) 蒜瓣 (5克) 小洋蔥 (10克) 花椒 (2克) 椒鹽 (10克)

製作方法：

1、洗乾淨鮮活皮皮蝦

2、下油放蔥、姜、蒜、蔥煸香，下皮皮蝦用顛勺

3、幾分鐘後放入第一次椒鹽(可以稍微多一點)，繼續顛勺，這會可以用鏟子炒了，放入第二次椒鹽

4、繼續翻炒5分鐘，不要放任何調料即可

三、清蒸皮皮蝦

主料：皮皮蝦

配料:花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣

調料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。

具體做法：

1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因爲不需要蒸多少時間。

2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉着擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦

也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。

3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。

4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。

小貼士：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因爲已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。

以上，小編爲大家介紹了三種皮皮蝦的做法，相信一定解決了大家心中皮皮蝦怎麼煮的疑問了吧！這三種是平時最爲常見而且口感最好，味道最好吃的皮皮蝦的做法，若您是皮皮蝦的忠實愛好者，不妨學一學，自己煮一鍋美味的皮皮蝦吧！