烤箱如何烤蝦

來源：飄香吧 2.98W

蝦是人們喜歡吃的一種水產品，蝦不光種類很多，比如說小龍蝦，皮皮蝦，基圍蝦等等。不僅如此，蝦的做法也同樣多樣，烤蝦想便是其中之一。那麼，烤箱如何烤蝦呢？下面小編就來爲大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

一、烤箱如何烤蝦

主料：活基尾蝦500克。調料：啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。製作方法：將基尾蝦洗淨，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒醃製15分鐘。鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。特點：色澤紅亮、酒香、蝦鮮、味美，含有豐富的鈣質、氨基酸、蛋白質、營養價值較高。

二、蛋黃烤蝦

材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。做法：製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10：1：2的比例調勻。烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。

三、大蝦基礎處理

切開背部剔除紗線。暫斷蝦肉中的傷。如需烘烤，可以用竹籤事先穿好。

四、串烤蝦王

材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾(?)20個，串烤鐵籤10個，燒烤調味醬50克。製作：藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾麪糊後油炸至七成熟;蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊;魷魚腳洗淨。將上述準備好的材料分別放在保鮮盒裏。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。

五、烤蝦

材料：九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒製作方法：洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連接着)放入鏤空的籮中瀝乾水份(很重要的)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。

預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。注意：大蒜裏不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。

六、烤明蝦

原料：明蝦2只約500克大蒜5粒調味料：鹽1/2小匙奶油3大匙奶酪粉1大匙製法：大蒜去皮、切末、放入碗中，加入調味料拌勻成醬料備用。明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中烤熟即可。特點：蝦肉嫩滑,鮮鹹適宜.