放冰箱的餃子保質期是多久

來源：飄香吧 3.18W

很多人年輕人爲了趕時間所以會選擇吃一些速食類的食物，而餃子一類的食物是被衆人所喜愛的，但是關於餃子的保質期卻不是很瞭解，那麼下面我們就一起來看看，平時我們都愛吃的餃子，保質期到底是多久吧？

一、餃子保質期是多久

1.冷凍：60-90天冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間，這個溫度下幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖，因此餃子只要中途不解凍，一般儲存儲存60-90天是沒問題的。另外冷凍儲存時注意要用保鮮袋密封好，避免串味。

2.冷藏：2-3天一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此包好的餃子放在冷藏室只能夠放2-3天。並且還要注意將餃子排列好，不要挨着了，以免粘在一起。

二、餃子凍了半年還能吃嗎

1.自家包的餃子：不建議吃如果是自家包的餃子，無論是消毒還是包裝都是比較粗陋的，一般放在家裏的冰箱冷凍層儲存，加上平時頻繁開關冰箱門、恆溫條件有限，因此儲存半年之後考慮到有變質可能，食用後可能引起腸胃不適，因此不建議食用。

2.市售速凍餃子：可以吃一般超市售賣的速凍餃子，保質期爲6個月到1年不等，這是因爲生產企業的消毒更好、生產過程更衛生，而且冷凍條件也更優，是在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好的。因此只要中途沒有解凍過，那麼通常凍了半年也是能吃的。

三、熟餃子放冷凍還是冷藏

熟的餃子如果2-3天內就要吃掉，那麼放在冷藏室;但是要存放較長時間，那就要放在冷凍室。一般冰箱的冷藏室是用於保鮮的，餃子放幾天再拿去加熱吃，口味不會變化太多;而冷凍層主要用於保質，煮熟的餃子放在冷凍層，再次加熱時口感可能會變差，但是能夠存放很長花間。

四、餃子蒸多久才熟

一般素餡的餃子開鍋後蒸10分鐘，肉餡的餃子開鍋後蒸15分鐘。素餡的餃子更容易蒸熟一些，蒸久了可能會出現破皮的情況，因此時間要短;而肉餡餃子中的肉類蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲，因此要蒸久一點。另外如果餃子的皮比較厚，也要酌情多蒸幾分鐘。