正宗德式土豆沙拉的做法 - 正宗德式土豆沙拉怎麼做

“以前在國內飯店裏也吃過德式土豆沙拉，別說喜歡這道菜了，一般都沒有。後來到了德國，看到餐桌上面有土豆沙拉，然後招待的主人又讓嚐嚐土豆沙拉，當時心裏真是一千萬個不願意啊！但是不好拒絕，就嚐了，味道卻太出乎我意料了，從此我就愛上了德國的土豆沙拉這道菜，然後就很用心得跟德國人學了。做這道菜，要用心，其實每道菜，都是要用心的，這就是用愛做菜的意思吧！每道菜餚出名，自有它的獨特之處，關鍵是正不正宗了。我想嘗一嘗正宗的南京鹽水鴨，若是有食友曉得，麻煩留言告知下，感激不盡，嘻嘻~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

正宗德式土豆沙拉的做法步驟

• 1、材料準備:先上後下，從左到右分別爲:黃芥末(Senf)，土豆300克，小青瓜(罐裝的小黃瓜，超市裏有的賣)，無糖酸奶(德語叫Yoghurtmild，就是酸奶，但是不含糖)，雞蛋，洋蔥，MiracelWhip(國內應該沒有，但是用蛋黃醬或者沙拉醬代替就行了，是一樣的)(以前我一次性都是做1000克土豆的量，送朋友些。這些土豆因爲是之前做菜煮好剩下的，我也懶得再煮了，稱了下，是300克，那就做這些吧！)

• 2、300克土豆和一個雞蛋煮好，不軟不硬，適中即可。煮好後燜一會，撈出放涼水裏。

• 3、如圖，洋蔥，小青瓜，煮熟的雞蛋切成丁。切洋蔥很痛苦，一邊切一邊哭，什麼刀沾水，洋蔥沾水，作用都不大。教大家一個，用薄膜把眼睛矇住，蒙結實點。雖然有點滑稽，但是有用哦！

• 4、還是步驟三，只是演示下如何方便些切丁。如圖，記得，根部是連的，這樣他們就不會散開了，比較容易切。

• 5、做醬汁:按我上面所說的比例，混合芥末，無糖酸奶，蛋黃醬或沙拉醬。黃芥末大約一勺子。

• 6、撒上胡椒和鹽，小青瓜罐頭裏的水倒一點，倒多少自己把握吧，倒多了就是醬汁有點稀，倒少了就是濃稠些，看個人口味了。我一開始是倒了這些，沒敢倒多，後來覺得醬汁味重了，也又加了些呢！

• 7、把洋蔥丁，小青瓜丁，雞蛋丁倒入醬汁，攪拌均勻。

• 8、這時候土豆也該放涼了，去皮，切片，厚度大約1釐米。倒入。攪拌均勻，完成!很抱歉，切完土豆後忘記拍照了，不過大家應該會。

• 9、裝入容器中，放入冰箱，吃得時候提前兩小時拿出來哦！否則太涼了，對胃不好。

小竅門

1.醬汁若少了，可自行添加，但是把握好比例，蛋黃醬:無糖酸奶:黃芥末約=2:1:0.4。
2.切丁的那三樣，切得越小越好;土豆片不要切太厚，1cm，這樣醬汁沾在一片土豆上面的比例剛好。
3.夏天放冰箱裏，大概能存放三天的樣子。