蒜蓉腸拌白菜的做法 “白菜”蒜蓉腸拌白菜 蒜蓉腸拌白菜怎麼做

“在我們這，蔬菜在冬天的地裏是沒法自然生長的。
所以，從小的記憶就是冬天儲存大白菜，冬儲的白菜作爲一個冬天至到清明節這個期間的主打菜。
從小就吃燉白菜，因爲冬天吃燉菜暖和呀。但吃夠了燉白菜，涼拌的還是喜歡的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉腸拌白菜的做法步驟

• 1、香菜洗淨，白菜只要菜心。

• 2、香菜切段。

• 3、放大碗裏。

• 4、白菜切絲。

• 5、取蒜蓉腸。

• 6、切粗絲。

• 7、胡蘿蔔切絲。

• 8、所有食材放一起，放食鹽。

• 9、拌勻。

• 10、放香油。

• 11、放陳醋和生抽。

• 12、拌勻。

• 13、成品。

小竅門

胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須搭配油脂才能更好的吸收，所以必須放可以用來涼拌的食用油。而且，這個菜只能現吃現拌，提前拌好的話，白菜絲會變軟，軟塌塌地很難看。