牛肉包子怎麼做好吃
中國式的早餐就是包子饅頭、豆漿油條，然後中國的包子基本上就是花樣很多的，不僅僅在外形上，其實還有餡料之類的，花樣都很多。大家平時吃的最多的就是肉包子，或者是菜包子。其實還有一種包子，那就是牛肉包子。那麼牛肉包子怎麼做好吃呢？
牛肉包子怎麼做好吃
1、做法一
牛肉豬肉混合，加蔥姜剁碎。調入所有調料攪拌徹底，分三次加入骨湯每一次都徹底攪拌直到肉全部吸收湯。牛奶融化酵母，加麪粉，少許水揉成比饅頭面稍軟的麪糰。發酵到兩倍大。徹底排氣後分割。擀成邊緣薄中間厚的皮。包成包子，靜置30分鐘-1小時。冷水上鍋，大火燒開轉中小火蒸25分鐘，關火燜5分鐘即可。
2、做法二
（1）將南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟透，晾涼至不燙手的溫度。酵母用溫水化開。將酵母水和溫熱的南瓜一起倒入麪粉中，並用筷子扮成絮狀。.然後將面絮和成麪糰。.放入烤箱發酵，40度100分鐘。麪糰脹大發胖至原來的兩倍大即可。牛肉餡裏面加入少許的花生油(鎖水用)，用筷子按順時的方向攪拌至拉絲的緊緻泥狀。將茄子切成小丁，然後撒入少許鹽醃製5-10分鐘，讓茄子稍出出水，用時要將水倒掉。
(2)胡蘿蔔切丁，蔥、姜切末。油熱蔥、姜熗鍋，倒入胡蘿蔔丁翻炒至稍變色，再加入茄子丁翻炒至稍變色。加入牛肉泥，翻炒數下，不要太久。牛肉包子的做法圖解1212.趕緊的加入耗油、特級生抽、一點點鹽(醃茄子時已經放了一些鹽了)，拌勻即可關火。將發好的麪糰放案板上，伴以乾麪粉再次的揉緊實。.然後再揉成細長條狀，並切成大小相同的劑子。將小劑子按扁擀成包子皮。挖一勺炒好的牛肉餡，放在包子皮中間。以順時的方向，捏住包子皮的邊緣一個折壓着一個折的收口包成包子。將包好的包子再次的發酵，(我是放烤箱40度20分鐘)。.將包子放入鋪着紗布的蒸屜，與冷水一起上鍋。開鍋後蒸10分鐘即可關火。關火悶5分鐘後再掀開蓋子拿出。
3、做法三
用食品攪拌機或者手工剁餡的方法將牛肉攪碎，一邊剁餡，一邊加入適量醬油。剁好後放入大碗裏拌入十三香(也可在剁餡的時候拌入)取適量麪粉，冷水和麪，揉麪至麪糰表面光滑，醒面20分鐘醒面的同時，在鍋內倒入適量花生油，油燒至9成熱時，將蔥花倒入油中快速翻炒，將炒熟的蔥花和牛肉餡拌勻
牛肉包子怎麼做好吃呢？以上爲大家介紹了三種牛肉包子的做法，其實包子想要做出來好吃，一方面不僅要注意餡料的調味，其實包子皮也是很重要的，面得發的好，所以想做一個好吃的包子可是很不容易的哦。希望以上的內容對大家有幫助。
