高筋麪粉可以做包子嗎 - 用什麼麪粉才能做得好吃呢

小夥伴們在早餐的時候應該經常吃到包子了吧？作爲一個在我們日常生活中飲食的重要角色，包子的製作方法最不能被忽略了。在製作包子的過程中，人們是使用麪粉的。那麼用什麼麪粉呢？高筋麪粉可以做包子嗎？就讓小編一起帶大家看一看吧！

一、高筋麪粉可以做包子嗎

1.高筋麪粉不可以做包子

高筋麪粉的意思就是指蛋白質含量高於百分之十一點五的麪粉,高筋麪粉的顏色很深而且比較滑,高筋麪粉爲什麼叫高筋就是因爲蛋白質含量比較高,高筋麪粉的特點是彈性好,有嚼勁。

我們知道高筋麪粉的特點是含有的蛋白質特別多,而且高筋麪粉比較光滑顏色較深,高筋麪粉一般用於餅乾和蛋糕的製作,高筋麪粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性,但是這種麪粉用來做包子效果並不是很理想。

二、用什麼麪粉才能做得好吃呢

1.用中筋麪粉

蛋白質含量在9-12%的麪粉叫中筋粉;筋度中等，延展性和彈性各有強弱，適合做中式麪點，包子，饅頭。

2.富強粉、麥芯粉

富強粉是中筋粉的一種，是用小麥的核心部分磨出來的麪粉，比較精細，麪筋含量高、雜質少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的麪食。

現在市場上還有一些強化富強粉，主要是增加了有益人體健康的維生素和礦物質，如B族維生素、鈣、鐵、鋅等。

麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨製而成，是精度最高的優質麪粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑。饅頭、餃子、包子、麪條、烙餅等家庭麪食均可使用，通用性好。

看完以上有關高筋麪粉可以做包子嗎以及用什麼麪粉才能做得好吃呢的介紹，大家就可以按照上面的介紹用幾種中筋麪粉製作包子啦！不知道你更喜歡用哪種麪粉呢？或者大家還可以利用幾種中筋麪粉製作跟包子相關的比如饅頭，餡餅，相信它能爲大家帶來美味哦！