滋味小龍蝦的做法 - 滋味小龍蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.2W
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滋味小龍蝦的做法步驟
1、小龍蝦清理乾淨。
2、生薑、蒜頭、拍碎切末,紅椒、蔥白切小粒。
3、熱鍋下油、蔥、姜、蒜、紅椒炒至微黃(蒜末下一半,留一半後放)。
4、倒入小龍蝦,少許白酒去腥,加醬油、鹽調味,炒至小龍蝦轉色。
5、沿鍋邊倒入啤酒,蓋蓋中火燜十分鐘,倒入另一半蒜末翻炒均勻。
6、出鍋,直接徒手吃囉。
小竅門
小龍蝦處理過程有點繁瑣,先一個個刷乾淨,剪去蝦腳、蝦頭三角位,挖出蝦囊,扯出蝦腸並反覆用流動的水沖洗(此處注意不要把蝦黃沖掉)。