培根炒雜蔬的做法 - 培根炒雜蔬怎麼做

“粉紅色，青綠色，金黃色，淺棕色，清爽明亮的搭配，看着就讓人心情愉悅食慾大增。蘆筍的一絲甘澀，南瓜的一些清甜，蘑菇的一陣陣菌香，培根的一陣陣鹹鮮，聞着就已經風味十足，完全沒有加其他調味料的理由。原來色香味俱全的菜餚也可以這麼簡單...”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根炒雜蔬的做法步驟

• 1、準備材料，蘆筍切段，南瓜小切塊，培根切小塊

• 2、不粘鍋，熱油，先下蘑菇和南瓜，大火翻炒幾分鐘，直到蘑菇把鍋裏的油都吸乾淨，並微呈金黃色

• 3、下培根和蘆筍，培根下鍋就出油，所以不用擔心鍋內沒油蘆筍不翠綠。翻炒30秒，蓋上蓋子。

• 4、透過蓋子看到裏面的蘑菇出水，就可以開蓋，翻炒幾下，加少量鹽調味。等鍋裏的水分蒸發得差不多就可以上碟了。

• 5、上碟之後最好的狀態是沒有多餘的水分，各顏色不互相暈染。

小竅門

蓋蓋子的時間不宜過長，蘑菇出水太多就變小了。