桑葚冰淇淋 - 自制桑葚冰淇淋

“還剩下些桑葚和淡奶油，看着逐漸變暖的天氣，就做了一款桑葚冰淇淋，雖然是第一次做，味道還真不賴，有點像從超市買的雀巢冰淇淋的口感，讓我信心滿滿的；就是沒有挖球器，用勺子挖的，樣子醜了點，將就看吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制桑葚冰淇淋的做法步驟

• 1、將洗淨的桑葚加適量水和10克的糖打成桑葚汁，加熱煮上10分鐘後晾涼備用

• 2、將蛋黃放煮鍋裏加上糖和牛奶

• 3、小火加熱至煮沸前取下，（不要煮沸了，否則成蛋花了）期間要不停的充分攪拌

• 4、煮至蛋液濃稠晾涼即可

• 5、將淡奶油加適量糖打發至六、七成就可以了

• 6、將晾涼後的桑葚汁和蛋黃液倒入到打發好的淡奶油中

• 7、用硅膠刮刀翻拌均勻，並倒入帶蓋的容器中放冰箱冷凍一個小時

• 8、每隔一小時左右取出攪拌一下

• 9、攪拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小時左右味道最好