桑葚冰激凌的做法 【清涼一夏】——自制桑葚冰激凌 桑葚冰激凌怎麼做
來源:飄香吧 1.84W
“炎炎夏日,誰能抵擋住冰激凌的誘惑呢?買的冰激凌吃着不放心,那就自己親手製作吧。其實冰激凌製作起來很簡單,味道卻非常的美味。今年第一次自己在家制作冰激凌,網上關於製作冰激凌的方子七七八八看了不少,這一款我是比較中意的,冷凍過程中不需攪拌,吃到嘴裏的口感卻非常的細膩。
方子略有改動。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桑葚冰激凌的做法步驟
1、鍋內加入準備好的清水和白砂糖煮制粘稠,看到起小泡了就差不多了。
2、一邊煮糖水一邊將4個蛋黃打散。
3、將煮好的糖水一點一點的倒入打好的蛋黃中。
4、用打蛋器打製顏色變淺。
5、將淡奶油打製6—-7發(打發的時候最好盆底墊冰塊)。
6、將打發後降溫了的蛋黃液、桑葚果醬加入到打發好的淡奶油中並攪拌均勻。
7、倒入準備好的容器裏(我用的是小容器,吃的時候一次吃一個很方便。)冷凍4個小時以上,最好過夜,過程不需攪拌。
8、漂亮吧,我都不忍心下口呢(∩_∩)嘻嘻~
小竅門
1、原配方中加入了檸檬汁,檸檬汁可以提香提亮,我家裏沒有所以沒加,但是也很好吃。
2、煮糖水的時候千萬不要煮過頭了,煮制起小泡了基本上就差不多了。我煮的時間稍微長了點,倒入的時候都結塊了,只好又重新加熱。