幸運籤語餅的做法 幸運籤語餅，每掰開一個籤語餅，都會帶給心儀的人一份驚喜。 幸運籤語餅怎麼做

“幸運籤語餅，英文“FortuneCookie”，一種又香又脆的小點心，可以作爲一種休閒娛樂的小甜品。這種新奇與美味的結合廣受青睞，尤其在餐廳中作爲一種調節心情的小點心，倍受推崇。裏面可以寫上生日祝福、結婚祝福、塔羅牌預言等等，籤語餅風靡國外，是西方佐餐美食的寵兒，每準備掰開一個籤語餅，裏面都會有一張寫着未知語句的紙籤透露出的神祕感。
這款小小的餅乾，夾一張傳遞心意的紙條，掰開後會帶給心儀的人一份驚喜，品嚐甜品的時候，還將你的愛意傳遞給對方，真是非常的浪漫O(∩_∩)O。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

幸運籤語餅的做法步驟

• 1、蛋白1個、白砂糖45克，稍微攪拌一下混合均勻，出現泡沫就行了，無需打發開。

• 2、加入清水20毫升，香草精2克，稍微攪拌一下混合均勻就可以了。

• 3、無鹽黃油20毫升隔熱水融化，稍微攪拌一下混合均勻。

• 4、篩入玉米澱粉5克、中筋麪粉35克。

• 5、用刮刀切拌一下混合。

• 6、混合均勻至無顆粒的狀態就行了。

• 7、一次挖一勺的麪糊，倒在硅膠墊上，一次攤4個爲宜，不宜太多因爲後面太多的話不好操作。

• 8、用勺子底，把麪糊均勻的攤開，攤成8釐米左右大小就行了。

• 9、烤箱170℃提前預熱，烤6-8分鐘左右。看到邊緣微微變焦就差不多好了。每家的烤箱溫度有差異，最後2分鐘需要關注着，別太焦了，時間自己微調一下。

• 10、烤好後，趁熱翻個面，有隔熱手套的話最好戴上，因爲會比較熱哦。把做好的字條放在中間，提起麪餅先摺疊。

• 11、再找個杯子，用杯口彎一下，造一下型，使餅乾折成元寶狀就行了。

• 12、造好型的籤語餅放在一個小碗或者杯子裏，讓它冷卻定型。

• 13、完成拍照O(∩_∩)O。

• 14、給你愛的人一個小驚喜吧。

• 15、清新香草味和濃濃奶香，一口酥脆。

小竅門

1、餅乾出爐後，趁熱迅速將餅乾定型，但是注意溫度會蠻高的，最好不要燙傷。
2、沒有黃油的話可以用食用油哦，就是用黃油的奶香味會特別濃。
3、記得剛冷卻後，密封儲存，不然過一會就會慢慢軟化，不脆了。建議2天內吃完，長時間放置餅乾很容易受潮，口感變得不脆。
4、最好使用耐熱的硅膠墊或者油布，不推薦使用硅油紙，硅油紙不易取下烤好的餅乾，整形會十分麻煩，使用耐熱的硅膠墊或者油布的話，可以用刮刀輕鬆取起來。