黑芝麻糊豆花的做法 【黑芝麻糊豆花】 黑芝麻糊豆花怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻糊豆花的做法步驟

• 1、將黃豆浸泡一晚上。

• 2、將泡黃豆洗乾淨，倒入九陽豆漿機，添加適量水，插上電源，按五穀豆漿鍵。

• 3、聽到蜂鳴聲後拔掉電源。將豆渣過濾。

• 4、過濾好的豆漿冷卻到80-90°。

• 5、準備一小勺內酯，添加量爲豆漿量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆漿加入內酯1.25-1.3克）。

• 6、將內酯用少許涼水化開，倒入豆漿內。攪拌均勻。

• 7、直接倒入大碗或者分裝在小內。在溫暖處保溫15分鐘左右。（我將其分裝好放入一個加熱後的蒸籠內，促使其保溫）。

• 8、凝固好的豆花會有少許水，可以用勺子撇去。

• 9、去除做好的豆腐花

• 10、黑芝麻糊倒入豆腐花內。

• 11、裝飾杏仁片。