自制水果果凍的做法 - 自制水果果凍怎麼做

“自己在家做果凍，更衛生更放心，沒有什麼香精甜味劑防腐劑什麼的，想放什麼水果就放什麼水果，簡單得很。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制水果果凍的做法步驟

• 1、吉利丁片剪成一條條的。

• 2、加入適量涼白開或冰水泡軟。

• 3、水果剝皮，切成比花生稍微大一點點的顆粒。也可以用水果罐頭來做。

• 4、椰子水微波爐加熱1分鐘，然後加入糖攪拌至融化。晾涼至微熱，不要燙，不要超過50度。

• 5、將泡軟的吉利丁擠幹水分，加入椰子水中，攪拌至融化。如果椰子水溫度低了，不能完全融化，可以隔水加熱一下，但溫度不能太高。

• 6、將水果粒分裝至果凍盒中。

• 7、將椰子水分裝至果凍盒中，然後冰箱冷藏幾小時直至果凍凝固。

• 8、果凍凝固後就可以拿出來吃了。

小竅門

1、水果隨自己喜好放，只要切開後不會氧化變色的就行。也可以用水果罐頭來做，都是切成小粒。
2、吉利丁要用涼白開或冰水先泡軟。如果用吉利丁粉的話，則需要少量水先隔水加熱至融化。
3、果汁的溫度不能超過50度，感覺有點微熱，溫度太高會影響凝結。也可以隔水加熱操作。