什錦炸炸樂的做法 - 什錦炸炸樂怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

什錦炸炸樂的做法步驟

• 1、在麪粉里加入水、蒜水、泡打粉、胡椒粉、花椒粉、鹽。調成糊狀。

• 2、茄子、藕切片，鮮蝦剝皮待用。

• 3、鍋裏倒油，可以用麪粉糊試溫度，一滴麪粉糊進去很快就變微黃的時候油溫就可以了。開始裹麪糊下鍋炸。

• 4、食材要一片片的裹，一片片的入油鍋，千萬別心急！注意保持油溫不要太高，以免食物變黑！

• 5、炸好就可以裝盤了！！在邊上撒一些番茄醬配起來很好吃！

• 6、當然也可以開啟你的腦洞，給他們配一些蔬菜什麼的。我就配了點雞蛋煎餅，味道也跟好！怎麼樣，看起來還不錯吧？

小竅門

蒜水就是把蒜搗爛後，往裏衝入白開水做成的。用的時候可以把蒜渣子撿出來。