紅糖玫瑰姜棗茶的做法 - 紅糖玫瑰姜棗茶怎麼做

來源：飄香吧 2.9W

“女兒這學期在大學，選修的體育課是游泳，天冷了，從水中起來時容易着涼，所以我趕緊做了些姜棗塊給她泡水喝驅寒，特殊時期一定要健健康康。”

食材明細

主料

去皮小黃姜 （500g）
手工老紅糖 （1000g）
若羌灰棗片 （250g）
寧夏紅枸杞 （100g）

輔料

平陰玫瑰花瓣 （35g）

甜香（口味）
煮（工藝）
數小時（耗時）
進階（難度）

紅糖玫瑰姜棗茶的做法步驟

1、小黃姜去皮備用。
2、按重量秤好灰棗片、紅枸杞、手工老紅糖。
3、將棗條對半剪，不要剪太小，這樣成品沖泡時，紅棗片還很有口感。
4、手工老紅糖搗碎。
5、小黃姜切片。
6、將小黃姜放入破壁機中，加12湯匙的水，用果蔬鍵打碎。放的水只要能讓破壁機動起來就行，放的越少，等會熬製的時間就越短。
7、儘量把小黃姜打細來，越細成品沖泡時口感越好。
8、紅糖和小黃姜泥一塊下不粘鍋中火慢煮，記得要不停攪拌直至紅糖完全化開。
9、中火大約熬製15分鐘，其間不時要翻拌一下。我用的是電磁竈150的火力。我家電磁竈火力檔分別爲50/90/150/180/220檔，還可以兩檔同亮，例如90檔和150檔同亮，那就是（60+150）/2=105檔，有的電磁爐可能我的150在他的機子上顯示爲1500，選擇中檔就對了。
10、容器中先鋪上燒紙防粘，再平鋪上一半的玫瑰花瓣備用。
11、中小火，即90檔繼續熬煮15分鐘，這樣大約共熬煮30分鐘了。糖漿稍微黏稠了。倒入灰棗仁，攪拌均勻，繼續中小火熬煮40分鐘，其間要不停翻拌，越濃稠翻拌的頻率要越高，小心糊底。
12、熬製膏體不流動了，阻力很大了，類似我們炒制紅豆沙那狀態，轉最小火，50檔，倒入紅枸杞翻拌均勻即可。
13、將熬好的膏倒入盒中鋪平，再振幾下備用。
14、均勻的將另一半玫瑰花瓣撒上。
15、在上面蓋一層烤紙，然後用壓板給它壓緊實，壓平整來。讓上下的玫瑰花瓣與膏體更好的融合，不掉落。
16、現在是冬天，在通風處晾上一天即可開始切割。夏天就要收冰箱冷藏一夜再切割。
17、我一共先切成8小條，再每條切成6小塊。這樣的量大約可泡250-300毫升的水，根據個人口感調整水用量即可。
18、切成正方形的小塊。
19、有痛經的女孩可以在月經來前提前一週開始喝，待姨媽來時就會舒服很多。
20、除了可以用來泡白開水喝，也能早餐用來配牛奶，嚼上一口再喝幾口牛奶解解辛辣。
21、做好用密封盒裝好，放冰箱冷藏儲存就可以了。