什麼是戈雅 - 戈雅怎麼做好吃

很多人一聽說戈雅二字，就有點發懵，不知道這是什麼東西。其實戈雅是一種魚，也叫做黃顙。這種魚類屬於海魚，雖然體型比較小，但是其肉質鮮美，富含豐富的蛋白質。有人問說，戈雅魚怎麼做才好吃，今天小編就來爲大家詳細介紹一下戈雅魚的烹飪方式。

一、戈雅怎麼做好吃

1、戈雅魚宰殺乾淨，香菜擇洗乾淨，切成香菜段，蔥切段、姜切片。炒鍋放植物油爆香蔥段和薑片。鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去淨浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鐘撒上香菜段即可。

2、將黃戈雅魚去腮去內臟，清理乾淨，備用鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。加蔥姜、乾紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調味。加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鐘。加糖調味，蓋鍋，大火五分鐘。加鹽，收汁。加雞精調味。燉好的成品如圖所示，此時可盛盤上桌。

3、戈雅魚去除內臟洗淨蔥薑蒜切碎 炒鍋燒熱放油，先把蔥薑蒜爆香放一大勺豆瓣醬 炒出紅油後倒入料酒放入戈雅魚加入水，蓋上鍋蓋中火燒至十五分鐘左右，由於戈雅魚肉質特別細嫩，中途不需要翻攪，避免魚肉翻爛。煮至湯汁濃稠，嘗下鹹淡看需不需要加鹽，我放的豆瓣醬比較多，做出來鹹淡剛剛好，就沒在放鹽，出鍋前放少許雞精調味盛出後裝盤

4、將金絲魚宰殺，清洗乾淨，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調料攪拌均勻，醃漬入味。將洋蔥切片，與蒜頭、段、薑片、幹辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g，蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鐘即可。

二、功效

1、其中含有的蛋白質就能夠幫助維持人體內部鉀還有鈉的平衡，能夠幫助消除水腫，幫助人體提高自身的免疫力。除此之外戈雅魚還擁有着幫助降低血壓、幫助貧血的作用，對於生長很有幫助，小孩子可以多吃吃，能夠幫助生長髮育

2、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

看完以上對戈雅魚的全方位介紹，現在大家知道戈雅怎麼做好吃了吧！我們平時多吃一些海魚對身體是非常有好處的，戈雅魚中含有豐富的蛋白質，平時用來燉魚湯喝也是非常美味的。而且戈雅魚的魚刺相對較少，非常適合老人和小朋友食用哦。