菜要怎麼儲存纔不會爛

夏季氣溫較高，買回家的蔬菜如果儲存不當很容易腐爛，而在氣溫很低的冬天很多人喜歡囤大量的食物，儲存不當的話也容易爛掉，要知道不同種類的蔬菜儲存的方法也會不同，本篇文章將爲大家講解菜要怎麼儲存纔不會爛？

一、菜要怎麼儲存纔不會爛

1.對於綠葉類蔬菜：這類蔬菜不易儲存，而且在運輸中會有損耗，爲了防止其快速的腐爛，通常買回家後不清洗，直接裝入保鮮袋內放在冰箱中冷藏，其冷藏適宜的溫度在0℃~4℃之間，雖然放入冰箱內能夠儲存一段時間，但也不能放入太長時間。一般最好儲存不超過四天就食用。

2.對於根莖類蔬菜：根莖類的蔬菜有很多，像土豆、胡蘿蔔的都是的，這些蔬菜可以在常溫下較長時間的儲存，不過最好放在家中通風陰涼不潮溼的地方，減緩腐爛的速度，如果想更長時間的維持它的新鮮度，在放置的時候最好用根部朝下的方式放置。

3.對於茄果類蔬菜：這在蔬菜和綠葉類蔬菜處理的結果方法相似，一般也是放在保鮮袋中，然後放在冰箱中冷藏。

4.對於雞蛋儲存方式：儲存雞蛋的最好的方式就是將其放在冰箱中冷藏，放在冰箱中的時候，最好將蛋尖部分朝下，氣室部分朝上，這樣更有利於雞蛋的儲存，在短時間內不容易壞。

二、如何挑選新鮮的蔬菜

1.最好早上去買蔬菜，因爲早上的蔬菜一般都是比較新鮮的，去晚的話可能就是別人挑剩下的比較不好的蔬菜。

2.挑選那些色澤飽滿的蔬菜。

3.儘量不要買水分太多的蔬菜，有時候在下午，很多蔬菜上面喜歡打很多的水，這些蔬菜看似新鮮，其實味道已經不那麼鮮美了。

以上都是一些防止菜腐爛的儲存方法，和挑選新鮮蔬菜的方法，希望對您有所幫助，這些方法只是儘量延遲食物腐爛的時間，並不能使它一直完整的儲存，所以蔬菜買回家後儘量儘快食用。