特色糕點怎麼做

小編就很喜歡吃甜點，無論是下午茶還是早茶，小編都喜歡會點上幾份糕點，不知道大家會不會像小編那樣嘴饞的呢？小編下面就打算給大家介紹一下特色糕點的製作方法，有興趣的吃貨們記得往下看哦，看看大家喜歡哪一種，就拿着小編的方法做起來吧。

特色糕點怎麼做？

一、椰汁桂花糕

用料：A 椰汁層 椰漿200ml、牛奶200克、細砂糖40克、吉利丁片20克、

B 桂花層 熱水150克、涼開水200克、吉利丁片20克、糖桂花90克

椰汁桂花糕的做法

1、吉利丁分開兩個碟子，用冰水充分浸泡。

2、椰漿層：牛奶放微波爐加熱，加入瀝乾水的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化，先後加入椰漿、細砂糖，攪拌至無顆粒，放至常溫備用。

3、桂花層：熱水加入瀝乾水的吉利丁，攪拌至吉利丁完全融化，先後加入糖桂花、涼開水，充分混合，放至常溫備用。

4、在模具首先倒入100克椰漿混合液，放入冰箱冷藏約30分鐘至完全凝固，然後倒入100克糖桂花混合液，同樣放入冰箱冷藏30分鐘至完全凝固。兩種液體交錯倒入一共6次，最後一次倒入桂花液後冷藏2小時以上。取出按需切件。

二、玉米紅棗發糕

材料：中筋麪粉100克，玉米麪100克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋1個，白砂糖35克，清水170克，紅棗，枸杞、六寸圓模

玉米紅棗發糕的做法

1、麪粉和玉米麪混合

2、繼續加入白砂糖，泡打粉

3、打入一個雞蛋

4、酵母加入清水中攪拌至酵母融化，將酵母水倒入麪糊中攪拌均勻至無顆粒狀態

5、模具底部以及四周刷一層油，倒入麪糊

6、溫暖處發酵至八分滿，大概40-60分鐘

7、表面裝飾紅棗和枸杞

8、冷水上鍋，水開後蒸30分鐘，關火燜5分鐘，取出放涼脫模切塊食用

三、玫瑰糕

用料： 粘米粉100g、鮮玫瑰花2朵、牛奶70ml、玫瑰露酒10ml(沒有可不放)、白糖30g、酵母1小勺、植物油少許

玫瑰糕做法

1、取一朵玫瑰花，剝下花瓣，放入淡鹽水中浸泡片刻，沖洗乾淨;

2、將玫瑰花瓣瀝去水分，放入碗中搗碎備用;

3、牛奶和白糖倒入大碗中，加入酵母攪拌溶化，倒入粘米粉和搗碎的玫瑰花瓣、瑰露酒攪拌均勻;

4、模具內刷上一層油，倒入玫瑰米糊至模具一半的高度，蒸鍋倒入足量清水燒熱(大概40-50度左右)關火，將模具隔水放在蒸架上，蓋上鍋蓋，利用熱氣將米糊發酵至原來的2倍大，大概半個小時，取出模具;

5、大火加熱蒸鍋的水，水開後放入模具，大火蒸10分鐘，關火燜3分鐘再開啟鍋蓋。

特色糕點怎麼做，小編就先介紹到這裏，不知道有沒有大家想吃或者想學的糕點呢？可能每個人的口味不一樣，所以大家可以按照自己的口味來做適當的調整。大家週末在家時，可以在家泡上一壺茶，做幾款小糕點，看着書，多麼愜意的生活啊，大家想試一下嗎？