幹黃醬與日常生活中的黃豆醬有啥區別
在我們的日常生活中，最爲常見的就是柴米油鹽醬醋茶，甚至可以說是必不可少的，其中醬還有各種各樣，各種滋味，比如說幹黃醬，還有黃豆醬，還有香其醬，甜辣醬等等。今天小編要和大家嘮的是幹黃醬與黃豆醬，很多朋友都知道這兩個都是以黃豆爲原材料做成的大醬，不都一樣的嗎?的確，它們原材料是一樣的，且都含有非常濃郁的黃豆香味，但實際上在質地以及口感上還是有着非常明顯的區別的，下面小編就來和大家分享一下。
幹黃醬與黃豆醬的區別
1.二者在外觀上存在明顯的區別；我們在日常生活中最爲常見的就是黃豆醬，印象最深的就是彷彿是膏狀物體般濃稠，甚至還能夠看到些許的黃豆瓣的黃豆醬。那麼幹黃醬外觀是怎樣的呢?幹黃醬與黃豆醬一樣都是固體的狀態，但是與黃豆醬相比，幹黃醬裏看不到豆瓣，質地十分的乾淨，不會出現其他的雜質。
2.二者在吃法上存在明顯的區別；幹黃醬比黃豆醬要幹很多，在吃的時候只需要倒進碗裏一點就可以，然後添加乾淨的清水，在透過清水的稀釋之後才能吃，一般主要用於醃製肉類的時候纔會用到;而黃豆醬就不一樣了，在日常生活中常常吃到的就是黃豆醬，無論是青菜蘸醬還是製作炸醬麪的時候都會用到。
3.二者在顏色上存在明顯的區別；黃豆醬大都呈現棕褐色，並且顏色非常的鮮豔，黏度剛剛好，鹹甜口味也剛剛好。相比之下，幹黃醬則不然，紅黃顏色的固體掰開之後會聞到非常濃郁的醬香味。
4.二者的製作方法也有很大區別；同樣是取材自黃豆的大醬，二者的製作方式卻是截然不同，黃豆醬的製作方式，是經由大黃豆在發酵以後製作而成的一種醬料食材，在這過程中還會添加進一些天然的香料等，以使黃豆醬具有十分濃郁的香料味；幹豆醬則是需要用鍋把大黃豆炒熟之後磨成細末的狀態再進行發酵，在這過程之中只放入食用鹽，且不會再放其他食材。所以，在口味上，幹黃醬要比黃豆醬略微鹹一些。
在閱讀了小編的文章之後就可以看出來，雖然都是大醬，雖然都是用黃豆做的，但是幹黃醬與黃豆醬可是有着非常大的區別的，無論是從外觀，吃法用法以及製作方法上都是天差地別。黃豆醬怎麼吃都可以，而幹黃醬則需要用水稀釋下，不然太乾太鹹；黃豆醬能當作蘸料，或者製作炸醬，而幹黃醬卻只能用於醃肉使用。最後，希望小編的文章會幫助到大家有效辨別幹黃醬與黃豆醬，在日常生活中不要用錯，以免貽笑大方。
